Летний ужин

В летние дни многие хозяйки разыскивают в поваренных книгах рецепты блюд, которые не слишком-то отяготят организм, который и так вынужден справляться с жарой. В такое время, например, на обед можно приготовить всем хорошо известную окрошку с квасом или разнообразные овощные котлеты, а также пестрящие красками салаты.

Фото: ЧТК

Хорошо бы позаботиться и о соответствующем ужине. Во время сна организм лучше всего восстанавливается от усталости, накопленной знойным днем. Зачем же загружать себя тяжелой пищей, которая пол ночи заставляет организм трудиться над перевариванием мяса.

Вот одно из таких, достаточно сытных, но легко усваиваемых блюд.

Картофель в соусе из йогурта.

Молодую картошку вымоем, очистим от кожицы, порежем лепестками (не слишком тонко, чтобы не развалилась) и поставим варить в подсоленной воде.

А в это время приготовим соус.

В миске размешаем стаканчик белого йогурта и 150 грамм сметаны, раскрошим 200 грамм балканского сыра. Добавим специи: молотый черный перец и сладкий перец, а также мелко порезанные свежие травы, например, петрушку, душицу, крапиву.

Вареную картошку сольем и выложим на тарелку, зальем соусом из йогурта.

Блюдо можно также подавать и в холодном виде.

Приятного аппетита!