Лимонное регги

Среди молодых в Чехии достаточно много приверженцев вегетарианства. Зачастую это одновременно поклонники альтернативной музыки и вообще альтернативного жизненного стиля, так называемые растафарианцы или просто раста. Их вторым домом являются регги и ска клубы. На Западе растафарианство как религия и мировозрение получило огласку в 70-х годах благодаря популярности музыки регги. К этой своеобразной культуре прильнуло много людей во всем мире. Возник стиль жизни, который иногда лишь поверхностно связан с религией и культурой его породившей.

Не исключением тому и Чехия. И, хотя возраст большинства чешских раста колеблется от 20 до 30, клубы регги посещают и растафарианцы с седеющими дредами. Но не только Бобом Марли жив истинный растоман, многие из них очень изобретательны в приготовлении вегетарианской пищи и готовят для своих друзей и близких с большим удовольствием.

Так чем же порадовать глаз и утолить голод между обедом и ужином? Студентка, вегетарианка Поли предлагает один из своих излюбленных рецептов и рекомендует (кстати, замечено, что выпечка получается идеальной, когда пекарь пританцовывает под свою излюбленную музыку):

«лимонный пирог как очень диетический продукт, нежирный и легкий.

Смешать полтора стакана сахара (можно ванильного), три яйца и два стакана мягкого творога, сок и цедру с одного лимона, можно также изюм, добавить два с половиной стакана муки мелкого помола, пол десертной ложки разрыхлителя. Размешать тесто с помощью миксера, вылить его в круглую форму, вымазанную маслом и высыпанную мукой. Сверху тесто можно посыпать семечками дыни и подсолнуха. Печь в духовке, предварительно разогретой до температуры 175 градусов, до образования золотистой корочки. Когда пирог испечен, можно его разрезать на куски и подлить клубничной пеной. Или другой вариант - украсить сметаной и листочками свежего базилика. Приятного аппетита!».