Праздники приближаются - кондитеры начали принимать заказы на рождественское печенье
До Рождества остаются более двух месяцев, но вопрос, какое рождественское печенье появится на праздничном столе, начинает уже сейчас волновать не одну хозяйку, а уж тем более кондитеров – профессионалов.
Первыми начинают печь прянички - украшенные белковой глазурью, они являются обязательным атрибутом рождественского стола. В кондитерской Алены Фостер перед новогодними праздниками ежегодно выпекают около двух сот килограммов печенья, в этом году будет не иначе. Заказчицы обращаются уже сейчас, подтверждает кондитер.
Однако в связи с подорожанием электричества, равно как и основных ингредиентов, цены на набор «домашнего» рождественского печенья вырастут и в этом году, предупреждает Союз пекарей и кондитеров.
Дороже стало и печенье госпожи Фостер, в среднем на сто крон. Килограммовая коробка с несколькими видами печений обойдется покупателю в 750 крон (30 евро).
«Мы обязаны были поднять цены, все теперь стоит дороже, энергия, вода, да и мука, масло. Мы печем из качественных продуктов, а это сразу отражается на стоимости», - утверждает госпожа Фостер, которая принимает заказы только до конца ноября.
«Как и каждый год, в ноябре мы откроем наш онлайн-магазин, где будем предлагать исключительно рождественскую продукцию. Заказы будут приниматься с 1 ноября по 2 декабря. Цены остаются такими же, как и в прошлом году», - сообщила «Чешскому Радио» Мароши.
Приготовление настоящего, традиционного, домашнего рождественского печенья является для ряда кондитеров идеальной подработкой. Подобный опыт есть и у 29-летней Камилы Хваталовой из г. Чешске-Будейовице. В этом году она планирует испечь около 50 килограммов. Уже сейчас у нее есть заказы на 25 кг.
Камила по сравнению с прошлым годом тоже подняла цены – на 200 крон за килограмм, объясняя это, например, нехваткой орехов. Кроме кондитеров-профессионалов предлагают свои услуги и обычные хозяйки - стоимость их продукции обычно колеблется от 350 до 550 крон/кг.
Чаще всего чехи заказывают ванильные рогалички, линецкие колечки, осиные гнездышка, ореховые медвежьи лапки, а также ромовые шарики.
