Чешское пиво может изменить свой вкус

Традиционное чешское пиво через пару лет может изменить свой вкус. И виноваты в этом изменения климата. Скачки температуры воздуха, ставшие в последнее время частым явлением, мешают выращивать качественный ячмень, который был и всегда будет основным сырьем для производства чешского «жидкого хлеба». До 18-го века пиво варили в основном из пшеницы, а в неурожайные годы и из овса. Стимул к переменам дал известный пивовар Франтишек Ондржей Поупе, который как-то сказал: «Ячмень на пиво, пшеницу - в плюшки, овес - лошадям». Новые перемены - и вряд ли к лучшему - могут произойти уже из-за смягчения климата.