В музей на закуски наших предков
Музей Праги приглашает вспомнить о столичных и загородных ресторанчиках, а также отведать то, что вкушали прабабушки и прадедушки. На рубеже XIX и XX веков уровень жизнь пражан постепенно начинает расти. В моду входят воскресные прогулки по паркам или же загородные поездки. Во время таких прогулок пражане очень любили заглядывать в различные заведения, где можно было не только перекусить, но также и послушать музыку. О «зеленых приютах», как их тогда называли пражане, и рассказывает новая выставка - «Пражские туристические рестораны».
К одним из самых любимых целей относился, например, ныне почти забытый «Шлехтов ресторан» в парке Стромовка, здание которого уже длительное время находится в полуразрушенном состоянии или же, например, ресторанчики на берегу Влтавы в селе Штеховице. Большинство из них либо вовсе перестали существовать в пору национализации или превратились в заведения общепита. Но сохранились воспоминания и фотографии. Музей Праги предлагает вспомнить, заглянув в ресторанчик, и рецепты блюд, некогда популярных у пражан.
Например, во время летней воскресной прогулки, в одном из «зеленых приютов» вам могли предложить томаты, запеченные с яйцом.
Помидоры вымоем, срежем верхушечки, как шапочки, вынем ложкой внутреннюю часть и отложим на отдельную тарелочку. Помидоры изнутри посолим и поперчим, разобьем в каждую по яйцу, положим в миску, вымазанную маслом, и запекаем в духовке, примерно, 25 минут при температуре 200°C.
Между делом приготовим соус. Чеснок мелко порежем, смешаем с петрушкой и внутренней частью помидоров. Зальем все оливковым маслом, посолим, поперчим и пропустим все через миксер. Получившийся соус разольем на тарелочки, поставим посередине печеные помидоры и подаем на стол с белым хлебом.
Приятного аппетита!
