Чехи гонят самогон даже из морковки

В Чехии начался сезон изготовления фруктовой водки, которую традиционно делают из слив и груш. Тем не менее, любители необычных вкусовых ощущений делают алкогольный напиток даже из морковки или лесных ягод.

Чешское слово «palirna», согласно словарю, переводится на русский как перегонный завод, но это значение не самое верное. Конечно, в Чехии есть крупные производители сливовицы или грушковицы - например, компания «Елинек», но больше всего самогона люди гонят либо у себя дома, либо у владельцев специальных аппаратов. В эти дни в Моравии, области, которая из-за теплого климата является сельскохозяйственной, люди спешат с бочками готовой браги к самогонщикам-предпринимателям. Их аппараты не похожи на самодельные русские устройства для перегонки, это миниатюрные спиртзаводы. За небольшую плату самогонщики превращают брагу, то есть, фрукты с сахаром, в водку. Причем, в отличие от русской, чешская достигает крепости и шестьдесят градусов. Рассказывает владелец небольшого перегонного завода на севере Чехии Мирослав Бретт:

«В этом году неурожай яблок. Мы в таких случаях говорим, что яблок нам хватит только на пироги. Много слив и урожай груш обещает быть хорошим. Хорошо уродились черешни и абрикосы».

Чешское законодательство запрещает гнать самогон дома, для этого и существуют небольшие palirny. Тем не менее, многие профессиональные самогонщики говорят, что люди все равно делают сливовицу или грушковицу в гаражах и подвалах, так как за каждый литр изготовленного спирта приходится платить налог - 133 кроны.

Чешские самогонщики гонят водку из всего, что растет в саду или в огороде: слив, яблок, груш, вишен, малины и даже лесных ягод, которые дают водке необычный свежий привкус. Говорят, что водка из ягод считается особой ценной, так как ее получается мало. А некоторые любители делают самогон из моркови. Правда, Мирослав Бретт говорит, что в этом случае вкус получается не таким удачным, как у фруктов, а градус невысок:

«Самогон можно приготовить из всего. Вопрос лишь во вкусе. Водка из овощей не очень вкусная и не дает хороший градус. Самая лучшая самогонка - из слив, она и продается дороже. Редкая водка из вишен, но она очень вкусная. А в конкурсах обычно побеждает самогон из груш - грушковица».

Груши в Чехии еще не созрели, поэтому самогон будут варить до середины осени.