Шоколадные кнедлики от давления
Одним из главных национальных блюд в Чехии, без сомнения, можно назвать кнедлики. Здесь их готовят на десятки способов. Сытный гарнир каждому поможет утолить свой голод, но иногда кнедлики ругают за то, что от них никакой пользы, а только толстеешь. Чешские повара задумались, как же можно национальное блюдо сделать более полезным, и вспомнили о шоколаде.
Специалистами было установлено, что шоколад хорошо влияет на сердце и сосуды. Особенно полезно шоколад употреблять беременным женщинам. Их дети более веселые и жизнерадостные. Также полезен шоколад, конечно им если не объедаться, взрослым людям и пожилым. Шоколад снижает скачки кровяного давления.
Именно поэтому мастера кулинарного дела решили «поженить» кнедлики с шоколадом и получились - Шоколадные кнедлички.
Соус: 5 столовых ложек масла, 3 ложки сахарного песка, 2 апельсина.
Молоко нальем в кастрюлю, добавим соль, муку и на некоторое время оставим отстояться. Постоянно помешивая, варим тесто, до тех пор, пока оно перестанет прилипать к стенкам кастрюли. Оставим остынуть, а потом вмешаем яйцо. Готовое тесто раскатаем и вырезаем из него четырехугольники. На каждый положим 1-2 кусочка шоколада, соединим углы и скатаем шарики - кнедлички. Варим в кипящей, подсоленной воде в течение 5-8 минут.
Теперь приготовим соус. На сковороде растопим масло, добавим сахар и доведем его до состояния карамели. Прибавим на кусочки разрезанные апельсины. Все вместе прогреем. Готовые кнедлички подаем посыпанные молотыми орехами и политые сладким апельсиновым соусом.
Приятного аппетита!
