Легкий обед

Для сегодняшней мини-рубрики мы выбрали два рецепта для легкого обеда. Сегодня будем готовить мини-шницели из помидоров и пикантный салат с броколи.

Для того чтобы приготовить помидорные мини-шницели, сначала сделаем тесто. В 2,5 л. молока размешаем яйцо, 3 столовых ложки тертого сыра, щепотку соли и постепенно вмешаем муку, до тех пор, пока не образуется густое тесто. Помидоры (10 штук) нарежем на ломтики и обваляем в тесте. Обжариваем во фритюрнице при 160 градусах, примерно, 6 минут. Подаем с картофельным пюре. На это вам потребуется примерно час.

А для салата и того меньше.

Достаточно в подсоленной воде сварить 400 грамм капусты броколи (можно воспользоваться и мороженной) и залить смесью 3 столовых ложек растительного масла, лимонного сока (по вкусу), мелко нарезанной свежей петрушки, мелко нарезанного маринованного репчатого лука, перца и соли. Пред подачей салат необходимо охладить.

Приятного аппетита!