После снятия локдауна в Чехии открылось 69% предприятий общепита
С 3 декабря кафе, рестораны и пивные Чехии вновь могут впускать посетителей во внутренние помещения, а не только обслуживать через окна выдачи. Сразу же после снятия локдауна прибыль чешского общепита выросла на 30%.
По данным фирмы Dotykačka, чьей кассовой системой пользуются компании чешского общепита, 3 декабря 69% предприятий возобновило свою работу. При этом днем ранее, в среду, 2 декабря, посредством окон выдачи торговал лишь 41% из них.
Кроме того, после отмены коронавирусных ограничений открылось 30% дискотек и ночных клубов.
С 14 октября предприятия общественного питания могли продавать блюда только навынос. Теперь кафе, рестораны, бары, пивные, кондитерские могут впускать посетителей во внутренние помещения с 6:00 до 22:00. При этом клиенты не могут, например, стоять у барной стойки, а должны сидеть за столами в количестве не более четырех человек. Ресторанный зал может быть заполнен лишь наполовину.
«В четверг суммарный оборот предприятий общепита достиг 80% февральского показателя перед первой волной пандемии, в то время как еще в среду он составлял 46%. Здесь, однако, следует подчеркнуть, что оборот ноября в связи с сезоном обычно бывает на 10% выше февральского», – сообщил агентству ЧТК директор компании Dotykačka Петр Менцлик.
После снятия локдауна неплохо пошли дела у ресторанов: если 2 декабря работала примерно половина от февральского показателя, то после отмены запрета приступило к работе 75% из них. Средний чек увеличился на 16%. Еще лучше ситуация у кафе и бистро: если в среду работало 65% из них, то в четверг – уже 86%, и сейчас их оборот лишь на 10% отстает от показателя февраля.
2 декабря действовало лишь 14% пивных, а в четверг – уже 46%. При этом данные по этим предприятиям общепита могут быть неточными, поскольку они пользуются отсрочкой на введение электронной системы учета выручки (EET).
По данным аналитического агентства Nielsen, каждый день локдауна предприятия общественного питания теряли 414 млн крон. До конца года суммарные убытки могут достичь 70 млрд крон.
По мнению Президента Ассоциации отелей и ресторанов Чешской Республики Вацлава Старка, можно ожидать, что в рестораны и другие заведения общепита в ближайшее время вернутся их постоянные посетители. Хуже дела будут обстоять дела у предприятий, ориентированных на туристов.
