Качество воздуха в пражском аэропорту определяют по меду живущих там пчел
Мед от пчел с крыши парижской оперы, мед от Роллс-ройса, мед тупело, воспетый Ван Моррисоном, мед манука, мед с острова Питкэрн. Этот список можно продолжать. Кстати сказать, только в Праге ульи размещаются на более чем 20 крышах зданий, включая, например, Государственную ветеринарную инспекцию. Однако, первоочередная задача пчел, обитающих в ульях в аэропорту Вацлава Гавела, - не производство меда. На аэродроме они следят за качеством воздуха, которое определяется… по меду.
На протяжении 12 лет несколько сотен тысяч пчел помогают следить за качеством воздуха в аэропорту имени Вацлава Гавела в пражском районе Рузыне. А пчеловоды ежегодно получают из их сот до нескольких десятков килограммов меда. При этом, по экспертным анализам, он очень качественный.
«Мы стоим недалеко от взлетно-посадочной полосы 1230, которая находится прямо за нами. Вы видите, что ульи расположены примерно в 500 метрах от полосы. У нас здесь шесть пчелиных семей, пчелы еще активны и пока не готовятся к зимнему сну, а вовсю роятся. Обычно пчелы летают в радиусе трех километров от пасеки, которая охватывает почти всю территорию аэропорта, где они опыляют посевы. На основании этого мы можем затем исследовать их мед. Специалисты в пражском Химико-технологическом университете могут по параметрам узнать качество окружающей среды», - разъясняет смысл размещения пасеки Михал Прохазка, пресс-секретарь аэропорта имени Вацлава Гавела.
Эксперты акцентируют внимание главным образом на содержании ароматических углеводородов и тяжелых металлов. Согласно химическому анализу сотовой пыльцы и меда, они обнаружили, что час пик в дорожном движении оказывает худшее воздействие на воздух вокруг аэропорта, чем пик в воздушном движении.
«Когда во время пандемии в 2020 и 2021 годах авиасообщение практически прекратилось, мы ожидали, что результаты мониторинга будут лучше. Но они были такими же. Это нас самих удивило. Оказалось, что воздушный транспорт не оказывает того влияния на качество воздуха, которое ему часто приписывают», - продолжает Михал Прохазка.
По словам руководителя исследования и испытательной лаборатории Научно-исследовательского института пчеловодства Далибора Титеры, мед из пражского аэропорта похож на мед с горных лугов.
«Территории вокруг аэропорта покрыты ухоженным газоном, на котором растет большое количество клевера, лядвенца рогатого и клевера ползучего. И именно эти источники нектара делают мед из аэропорта действительно нетипичным для Праги, но очень хорошим», - резюмирует он.
По данным Института пчеловодства, мед из пражского аэропорта очень высокого качества, поэтому он уже в десятый раз был удостоен золотой медали. В лаборатории института специалисты оценивают несколько критериев.
«Не может быть никаких сомнений в качестве меда, приготовленного пчелами. Но человек, конкретно – пчеловод, может повредить мед, прикасаясь к нему», - объясняет Далибор Титера.
«В лаборатории мы оцениваем, правильно ли пчеловод оставил мед в улье для созревания – мы определяем это по содержанию воды. Затем оценивается, был ли мед каким-либо образом нагрет, например, путем разжижения закристаллизовавшегося меда – это снизит активность ферментов или в нем появится вещество подобное карамели. Конечно, мед также не должен подвергаться ферментации и не должен происходить от пчелиных семей, которых подкармливали. Правильный мед делается только из нектара и падевой росы, которые пчелы приносят из природы», - добавляет Далибор Титера.
Пчеловодство ведется в пражском аэропорту с ноября 2011 года, когда Прага присоединилась к остальным аэропортам мира, которые используют пчел для мониторинга качества воздуха вокруг аэропорта в рамках снижения негативного воздействия воздушного транспорта на окружающую среду. Основная цель их разведения – контроль уровня посторонних веществ в воздухе через продукты пчеловодства.
Из-за небольшого производства и целей биомониторинга аэропорт Праги не продает свой мед, а использует его только в качестве сувенира.
