Пасхальный заяц

К числу главных украшений пасхального стола в Чехии относятся не только расписные пасхальные яйца, чешское подобие кулича – мазанец, бисквитный барашек, но также и пасхальный заяц, приносящий детям гостинцы. Говорят, что эта традиция в Чехию попала из Германии.

Сегодня во многих семьях у хозяек найдутся формы для выпечки не только барашка, но и зайчика. А рецепт на его приготовление достаточно прост.

Ингредиенты:

4 яйца, 200 грамм сахарной пудры, 20-30 грамм ванильного сахара, мука грубого помола - 180 грамм, 4 столовых ложки горячей воды или молока. Еще необходимо сливочное масло и мука для того, чтобы вымазать и обсыпать форму, а также лимонная цедра.

Начнем все с подготовки формы и отделения белков от желтков.

Желтки взобьем с сахаром до состояния пены и постепенно прибавляем горячую воду или молоко. Потом потихоньку всыпаем ванильный сахар, лимонную цедру и просеянную муку. В конце вмешаем взбитые белки. Готовое тесто вольем в форму и печем 40 - 50 минут.

Приятного аппетита!