Пивной философ: Пиво вкуснее, когда его пьешь с друзьями
Любовная песнь о чешском пиве – так описывает свой блог (www.pivni-filosof.com) человек, именующий себя Пивным философом. В миру его зовут Макс Бансон, это аргентинец, переехавший в Чехию почти 10 лет назад. Он организует пивные туры для туристов и издал собственный путеводитель по пражским пивным. Лучший способ узнать о пиве все, по его мнению – выпить как можно больше пива.
- Вас называют Пивным философом. Вы сами себя так окрестили?
«Это я сам придумал как шутку. А потом эта шутка превратилась в нечто серьезное. Я и сам начал верить тому, что я Пивной философ. Такое же название носит и мой блог, который я веду в двух языковых версиях – на английском и на испанском».
- Сталкивались ли вы в Чехии с таким мнением – разве аргентинцы что-то в пиве понимают?
- Что интересного можно написать о пиве, чтобы об этом с удовольствием читали люди?
«Мой блог имел несколько стадий развития. Первый освещал мое развитие как потребителя пива – я писал о том, какие новые сорта и марки я открыл для себя. Потом я начал писать также о заграничном пиве и выражал свое мнение. Думаю, что люди ценят мою искренность, то, что я не стесняюсь говорить то, что думаю. Для этого я и веду блог».
«Есть две группы людей – иностранцы, которые ищут информацию о пражских пивных и пиве в целом. Вторая же группа - она, кстати, более многочисленна, интересуется пивом независимо от географии его производства. У меня много читателей в Скандинавии, в США, Латинской Америке, в Испании, конечно».
- Если вы Пивной философ, значит, склонны пофилософствовать, сидя в пивной с друзьями?
«Пиво – это напиток общественный, оно вкуснее, когда его пьешь с друзьями. И в пивной оно вкуснее, потому что там человек общается с другими людьми. Я часто знакомлюсь в барах с очень интересными людьми, узнаю от них много нового. И это мне нравится».
- Думаете, в глобальном смысле на чешский народ повлияло его пристрастие именно к пиву?
«Думаю, да. Я прочитал, что пиво имело важное значение для сохранения чешского языка. Во времена Габсбургов чешский был запрещен, использовался только немецкий язык. И по-чешски говорили только гуситы или люди, собиравшиеся в пивных. Так пиво стало спасителем чешского языка. Существует и множество поговорок о пиве, типа: «где пиво пьется, там хорошо живется».
- Недавно одна из чешских газет составила рейтинг ресторанов, где подают лучшее пиво в стране. Вы были одним из членов жюри и отдали предпочтение столичной пивной Zlý časy, которой потом и досталось первое место. Это по-прежнему ваш фаворит?
- Как вам кажется, качество обслуживания в чешских пивных улучшается со временем?
- Если турист первый раз в Чехии, вы считаете, он должен попробовать традиционные марки пива или отправиться туда, где разливают пиво маленьких заводов. Везде пишут, что продукция малых пивоварен сейчас очень популярна.
- Недавно появилось сообщение, что маленький заводик варил пиво и выдавал его за пиво знаменитых марок. Как это объяснить?
«Я не знаю, почему они это делали. Сейчас все больше людей отдает предпочтение продукции малых пивоварен. Если бы у меня была своя пивная, я бы продавал именно региональные марки».
- Вы дружите с чешскими пивзаводами? Им важно ваше мнение об их продукции?
- Пивные рестораны выдумывают все новые и новые способы, как привлечь клиентов. Как вам нравятся такие нововведения, как, например, сеть пивных, где каждый посетитель может сам нацедить себе пива – пивные краны подведены прямо к столам?
- Какие ингредиенты вы можете почувствовать по вкусу пива? Способны вы определить, к примеру, какой хмель использовался при варке – жатецкий или импортный?
«Некоторые виды хмеля я уже узнаю. Для жатецкого характерен цветочно-лимонно-травяной аромат. Американский хмель имеет привкус грейпфрута. Сложнее определить вид солода, который использовался. Но и эти способности приходят с опытом».
- А как вы оцениваете российское пиво?
- Ваш личный рекорд - сколько кружек пива за день?
«Ой, даже не знаю, я уже беру не количеством, а качеством. Иногда случается, что с друзьями я выпью 15-20 полулитровых кружек, но нечасто, я уже староват для такого».
- А как жена реагирует, когда вы возвращаетесь с очередной «дегустации»?
«Жена меня знает как облупленного. Когда мы познакомились, я пил намного больше. Поэтому сейчас, когда я иногда прихожу домой навеселе, ей это не мешает».
Рубрика впервые вышла в эфир 8 ноября 2011 г.
