Пиво – достояние республики

Кто-то торгует нефтью, а кто-то пивом. В прошлом году экспорт национального чешского напитка достиг исторического максимума, превысив 4,3 млн гектолитров. Не последнюю роль в этом сыграло и то обстоятельство, что внутри страны пива стали пить чуть меньше, так что все недопитое из тех 20 млн гектолитров, которые ежегодно производит Чехия, отправилось за границу.

Иллюстративное фото: Эва Туречкова, Чешское радио - Радио Прага

Что же происходит на внутреннем рынке? В последнее время чехи реже по вечерам отправляются в пивную, чтобы пропустить с друзьями кружечку-другую (вернее, шесть-восемь полноценных кружек). Однако пивоваренные заводы практически не почувствовали снижения сбыта своей продукции – все «излишки» поглощает экспорт. Если в 2011 г. за границы Чехии отправилось 3 млн гектолитров, то в прошлом году экспорт достиг небывалых объемов – 4,3 млн гектолитров.

Рекордные показатели подтверждают и ведущие пивоваренные заводы страны. «В 2016 г. Plzeňský Prazdroj увеличил суммарный объем продаж своего пива различных марок на 10%. Наибольшее количество было продано на европейских рынках – в Германии, Словакии и Венгрии, однако рост наблюдался и на азиатских рынках», – рассказывает Итка Немечкова пресс-секретарь холдинга Prazdroj, являющегося крупнейшим производителем пива в Чехии.

Прошлый год оказался успешным и для пивоваренного завода Staropramen, второго крупнейшего предприятия страны. «На рынках Хорватии, Румынии, Болгарии, Венгрии и Польши мы по сравнению с предыдущим годом увеличили продажи на 20%», – рассказывает пресс-секретарь компании Павел Барвик.

Фото: Plzeňský Prazdroj

Именно европейские рынки эксперты считают самыми перспективными. «Пиво содержит более 90% воды, а возить воду через пол Земного шара не слишком интересно с экономической точки зрения. Так что с точки зрения расходов на транспорт и дистрибуцию я считаю более целесообразным оставаться в европейском регионе», – объясняет Томаш Майер, сотрудник Чешского сельскохозяйственного университета, давно занимающийся вопросами пивоварения.

Экспорт на другие континенты, в Китай или США, конечно, представляет определенный интерес для чешских производителей, однако вряд ли станет ведущей статьей сбыта, полагает специалист.

Однако с ним согласны не все. «Пиво Krušovicе продается на трех континентах, в 32 странах мира. А это – на пять стран больше, чем в начале прошлого года», – рассказывает Яна Пикардова, пресс-секретарь холдинга Heineken Česká republika, в который входит «Крушовице».

Еще одна тенденция «пивного мира» Чехии – мода на продукцию маленьких пивоварен. В конце 2016 г. их в стране насчитывалось 350. По данным президента Чешско-Моравского союза минипивоварен Яна Шураня, каждую неделю в стране появляется один новый маленький пивзавод.

Минипивоварня «Лобеч», Фото: официальный фейсбук Пивоварни «Лобеч»

«Доля минипивоварен в Чехии в общем объеме производимого пива составляет от полутора до двух процентов. Ситуация в мире и соседних странах свидетельствует, что вряд ли можно ожидать снижения бума на минипивоварни. По моим прикидкам, в течение ближайших десяти лет здесь появится 700, 800, а, возможно, и тысяча небольших пивоваренных предприятий». Ян Шурань полагает, что за это время минипивоварни «захватят» 6–7% внутреннего рынка. Дегустация их продукции становится самостоятельным направлением «пивного» туризма. «В Чехии я был в более чем 50-ти, а может и 70-ти минипивоварнях», – рассказывает знаток пива Ян Козера.

Идти в ногу с этой модой стараются и крупные производители, которые постоянно создают новые виды пива, каждый раз с особой «изюминкой». Рост интереса к особым сортам пива, часто более крепкого, подтверждает статистика Таможенного управления ЧР. Если в 2011 г. в Чехии потреблялось примерно 23 тыс. гектолитров пива с содержанием алкоголя более 6%, то в прошлом году этот показатель оказался в два раза выше. А вот более слабое пиво стало пользоваться меньшим спросом.