Послепасхальное яичное меню

Foto: Archiv des Tschechischen Rundfunks - Radio Prag

Пасхальные праздники в Чехии уже закончились. Самым веселым и приятным днем для детей, наверняка, был пасхальный понедельник, когда по традиции ходят колядовать. Мальчишкам не слишком то хочется, придя к кому-то в гости, читать стишки или петь песенки, особенно пред девчонками. Однако возможное получение награды за свое искусство подталкивает их забыть о своей стеснительности или лени. В качестве награды, опять же по традиции, дают обычно кусок пасхального калача или разноцветные яйца.

Пасхальные праздники в Чехии уже закончились. Самым веселым и приятным днем для детей, наверняка, был пасхальный понедельник, когда по традиции ходят колядовать. Мальчишкам не слишком то хочется, придя к кому-то в гости, читать стишки или петь песенки, особенно пред девчонками. Однако возможное получение награды за свое искусство подталкивает их забыть о своей стеснительности или лени. В качестве награды, опять же по традиции, дают обычно кусок пасхального калача или разноцветные яйца. Причем яйца не только куриные, но и шоколадные, минимально всем известные киндер-сюрпризы. Ради этого уже можно и постараться. Колядовать ходят в пасхальный понедельник до полудня, после двенадцати часов дня вместо вкусного подарка за стихи и песни можно заработать хорошенький душ. По старой традиции после полудня девушки поливают парней из ведра холодной водой.

Чем больше семей детишки навестили, тем больше получили гостинцев, а значит и яиц. Вот тут и возникает проблема, что же с ними. Невозможно же есть несколько дней только вареные яйца.

В такой период чешские хозяйки открывают поваренные книги и вспоминают о рецептах, которые хотя бы немного способны разнообразить яичное меню. Если у вас остались после Пасхи сваренные в крутую яйца, то можно, например, приготовить «Яичный паштет с овощами».

Возьмите 2 яйца, 50 грамм масла, 100 грамм овощей (тертую редиску, зеленый горошек, мелко нарезанный сладкий перец, лук порей), 10 грамм творога. Сначала творог разотрем с маслом, потом добавим мелко нарезанные яйца и овощи, посолим.

Намазанный яичным паштетом хлеб сверху можно посыпать мелко порезанным зеленым лучком.

Или приготовьте «Яичный паштет с хреном» Возьмем 5 вкрутую сваренных яиц и мелко их порежем. 100 грамм майонеза размешаем с горчицей, хреном и молотым черным перцем, соединим с яйцами и можно есть.

Приятного аппетита!

А теперь повторим вопросы очередного этапа конкурса Кулинарной среды, в котором можно выиграть сборник кулинарных рецептов от издательства «Виталис».

1. Одна из старых пасхальных традиций - есть яйца, сваренные вместе с прутьями вербы или ясеня. Какое поверье связано с этой традицией?

2. От какой болезни, по мнению чешских бабушек-знахарок, помогает луковое молоко?

3. Что такое «Трганец»?

Ответы присылайте по адресу: «Радио Прага» Улица Виноградская 12. Индекс 120 99 Прага 2 Чешская Республика или по электронной почте: rusky@radio.czПометка: «Кулинарная среда» - конкурс. Владельца пятого сборника «Лучшие чешские рецепты» мы выберем в нашей мини-рубрике «Кулинарная среда» в среду 13 апреля.