Продолжение «кабачковой симфонии»

Очень уж мне понравился рецепт на рыбный шашлык с использованием кабачков из позапрошлой «Кулинарной среды» и поэтому я решил продолжить свои «кабачковые изыскания». Используя данный продукт, чешские повара также готовят и блюдо наподобие запеканки, называемый «Кабачковый свиток».

Для его приготовления нам понадобится кабачок – 1 шт., 4 картофелины, 5 зубчиков чеснока, 3 яйца, по щепотке майорана и молотого черного перца, 3-5 столовых ложек гладкой муки, также щепотка соли и жир, для того чтобы намазать противень.

Картофель следует сварить прямо «в мундире», охладить и очистить от шкурки. Далее вместе с очищенным кабачком мы его натрем на мелкой терке. Смешаем картофельно-кабачковую массу с яйцами, прибавим тертый чеснок, соль, перец, майоран и мукой.

Получившееся тесто положим на противень и в разогретой духовке печем примерно 25 минут.

Чешский «кабачковый свиток» оценят не только вегетарианцы.

Приятного аппетита!