Съешь чечевицы, станешь богаче!
После продолжительных праздников, где к нам в желудок без разбору попадали куры, свиньи и коровы, мы предлагаем вам немного отдохнуть от мясной еды и попробовать приготовить вегетарианское блюдо а именно - салат из чечевицы. В Чехии эта крупа весьма популярна и даже существует примета, что чем больше съешь каши из чечевицы на новогодний ужин, круглые зернышки которой напоминают монетки, тем больше денег у вас будет в наступающем году.
естественно, чечевица, где-то 350-400граммов на 4 персоны,
1 луковица, лучше красная,
4 ложки оливкового масла,
соль, перец, кориандр,
2-3 ложки винного уксуса типа «balzamico»,
горсточка свежего шпината,
12-16 кусочков французского батона,
200 граммов твердого сыра,
немного красного сладкого перца.
Начинаем приготовление: чечевицу замочим на час в холодной воде, затем варим в течение получаса, не больше, при этом, не помешивая, сольём и охладим.
После этого чечевицу смешаем с оливковым маслом, мелко нарезанным луком, кориандром, добавим по вкусу соль, молотый перец и винный уксус. Затем в изготовленую чечевичную массу положим нарезанные листья шпинат. А теперь примемся за гренки с сыром. Это элементарно! Положим в духовку куски батона, сверху посыпем сыром и запекаем 2 минуты.
