Все с пользой
В любой семье, в любой кухне частенько возникает ситуация, когда в процессе приготовления того или иного блюда остаются неиспользованные продукты. Главное искусство заключатся в том, чтобы не выбрасывать, употребить все до последней крошки с пользой.
Из белого хлеба и рогаликов можно приготовить панировочные сухари.
Затвердевший сыр тоже не стоит выбрасывать. Замочите жесткий сыр на несколько часов в молоке, натрите на терке и подайте со спагетти. Вареные яйца, например оставшиеся после пасхальных праздников, используйте, как мы уже однажды советовали, например, для приготовления котлеток. Оставшиеся белки добавьте в мясной фарш, котлеты не развалятся.
Жир, который вы сняли с поверхности супа, не выбрасывайте, а поджарьте на нем овощи. Блюдо получит дополнительный аромат. Из костей сварите бульон, а жирные обрезки мяса можно сварить и перемолоть вместе с яйцом или добавить в рис.
Если остаются обрезки мяса, ветчины, сыра или овощи, приготовьте из них рулет.
Рулет «Обзор за неделю»
Остатки мяса, ветчины и сыра, примерно 400 грамм, мелко нарежем или натрем на грубой терке.
Раскатаем слоеное тесто, положим на противень, зальем кетчупом и сверху положим смесь сыра, ветчины и мяса. Скатаем рулет. Сверху потрем взбитым яйцом и печем в духовке при температуре 200 градусов.
Готовый горячий рулет можем подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!
