Чехи полюбили баранов, но пока не привыкли к козлам

По сравнению с прошлым, 2013 годов, в Чехии значительно вырос спрос на баранину, ягнятину и козлятину. Об этом сообщила Ассоциация владельцев фермерских хозяйств по разведению овец и коз. Если ранее люди покупали эти сорта мяса исключительно перед пасхальными праздниками, то сейчас можно констатировать круглогодичный интерес как к баранине, так и к козлятине. Однако рост потребления баранины значительно опережает козлятину. По данным чешского статистического бюро, за прошлый год каждый житель страны съел в среднем всего лишь полкилограмма баранины и козлятины. Той же свинины среднестатистический чех съедает в год целых 80 килограммов, а говядины около 60. Фермеры надеются, что в этом году потребление баранины и козлятины по сравнению с прошлым годом вырастет на 80-100%. К сожалению, цены на эти виды мяса нельзя назвать низкими – они составляют около 13-17 евро за килограмм. Это одна из причин, почему мясо разводимых в Чехии козлов и баранов в большей своей части поставляется не на внутренний рынок, а в Австрию и Германию.