Карп, начиненный шпиком на белом вине с миндалем

Настало время поделиться с вами еще одним рецептом блюда, которое, могло бы стать украшением и вашего рождественского стола. В радио-кухне уже разогрета духовка, а Антон Каймаков наточил нож, чтобы выпотрошить очередного карпа.

Сегодняшний рецепт подойдет тем, кто не должен следить за диетой и предпочитает более солидные блюда.

Примерно трехкилограммового карпа выпотрошим, очистим от чешуи и порежем подковками. 150 грамм шпика нарежем соломкой и прошпигуем нашу рыбку. Сверху карпа еще необходимо натереть чесноком, растертым с молотой паприкой.

Прямо в противне разогреем 5 столовых ложек растительного масла, снимем с огня и разложим на нем порции рыбы. Сверху положим кусочки масла. Печем рыбу в духовке, разогретой до 180°C, постоянно подливая белым вином (нам понадобится около 150 миллилитров). Когда карп будет почти готов, посыплем рыбу миндалем, порезанным лепесточками.

Нашпигованного карпа сервируем с вареной картошкой. К блюду прекрасно подходит белое вино.

Приятного аппетита!