«Космическая еда» Heaven Labs действительно отправится в космос
В детстве практически каждый мечтал попробовать пищу, которую едят космонавты – хлеб в брикетах, джем в тюбиках, похожих на зубную пасту, и недоумевал, как космонавты пьют воду. Очевидно, однако, что все эти продукты были необходимой заменой нормальной пищи и не содержали всех необходимых организму компонентов. Но технологии не стоят на месте. Лучшее подтверждение этому – чешский стартап Rocket Lunch компании Heaven Labs, который при сотрудничестве с NASA разрабатывает для астронавтов XXI века технологии производства сбалансированной пищи и продукты с многолетним сроком хранения.
В 2021 году организация NASA объявила конкурс Centennial Challenges («Вызовы столетия»), тем самым обозначив технологические пробелы, которые необходимо заполнить для отправления миссий в глубокий космос и открытия и «колонизации» новых планет и небесных тел. Технологические пробелы в настоящий момент имеются в таких категориях как питание, робототехника, инфраструктура, транспорт, медицина. Компания Heaven Labs предложила NASA свое решение, и была выбрана для дальнейшего сотрудничества. Чешский предприниматель и визионер Якуб Крейчик основал новый стартап Rocket Lunch по разработке специального устройства, задачей которого является комплексное обеспечение питанием экипажа из четырех человек в течение трех лет в предстоящей миссии Artemis, третья часть которой запланирована на 2025 год.
«Мы стремимся разработать технологию, с помощью которой будет производиться пища для миссии Artemis. Эта миссия отличается тем, что не будет зависеть от модели снабжения, поэтому все продукты и саму технологию будет необходимо взять с собой уже с Земли. С помощью нашей разработки пища будет не только производиться, но и хорошо сохраняться, а также занимать как можно меньше места. В настоящий момент мы приступили к комплектации нашего прототипа, до сих пор мы разрабатывали компоненты, чтобы продемонстрировать, что наша технология производит то, что должна. Сейчас мы приступаем к тестированию, а через пару недель сможем ее представить», - рассказывает основатель стартапа Rocket Lunch Якуб Крейчик.
Супы, пюре, бургеры, десерты…
По его словам, технология компании Heaven Labs должна выглядеть как чудо. Вся сложная техническая часть должна остаться «за кулисами», а астронавту весь процесс должен напоминать то, что он ощущает во время еды на планете Земля.
«Эта еда должна выглядеть по-земному, именно это от нас требуется. «За кулисами» эта технология будет обогащать порошок, исходный материал водой, создавать определенную температуру, добавлять текстуру и так далее. Результатом для тех, кто получает готовый результат, должна быть нормальная еда и питье – супы, пюре, бургеры, десерты…».
В настоящее время питание астронавтов зависит от поставок с Земли. Например, это может быть продукт, упакованный в алюминиевый пакет, который разогревается на месте. Новая технология работает таким образом, что производит все в один момент и не требует от астронавтов особых усилий.
«В сущности, астронавтам не придется ничего делать. Эта технология разработана с минимальными сервисными требованиями. Она является также самоочищающейся. Требованием NASA является и то, чтобы ее обслуживание занимало не более 4 часов в неделю».
Итак, в соответствии с требованиями, устройство не должно ломаться, должны быть продуманы его очистка, вибрация, звук, температура, питательный состав производимой пищи, количество калорий в день. Аппарат Bistromathic должен уметь готовить продукты трех категорий: жидкие, полужидкие и твердые, например, мясной фарш. Ну, а что касается вкусовых качеств – не будет ли у астронавтов ощущения, что они жуют пластмассу?
«Оценивается внешний вид, вкус, то, как еда способствует хорошему настроению, что очень важно в длительных миссиях, поскольку это устройство разрабатывается и для последующих полетов, например, на Марс, куда только путь займет около шести-семи месяцев, а продолжительность самой миссии составит пять лет. Поэтому мы работаем над всеми этими факторами, которые должны принести астронавтам ощущение связи с Землей».
«Космическая еда» – с Земли на Марс
Создатель компании Heaven Labs Якуб Крейчик – не новичок в производстве нетипичных продуктов питания. Heaven Labs уже около семи лет занимается вопросами питания под брендом MANA. Порошковую пищу, способную обеспечить организм человека полным запасом необходимых веществ и заменить классическую еду, некоторые с самого начала называли «космической едой».
«Наш стартап безусловно является продолжением того, что мы делали до сих пор и непосредственно связан с теми продуктами, которые мы производим. Наши продукты и раньше называли «космической пищей», а мы на это реагировали так, что космос везде, в частности, и на нашей планете. Так что для нас это логическое продолжение – посмотреть на мир с иной перспективы, понять видение NASA, отражать не только национальные, но и общепланетарные интересы», - заключает основатель стартапа Rocket Lunch Якуб Крейчик.
