Лимонад Koli производит уже четвертое поколение семьи Ваврушка

История этого семейного предприятия началась более ста лет назад, когда в 1912 г. Отакар Ваврушка купил дом в городе Колин «с правом производства там содовой воды». Сейчас оборот фирмы составляет около 100 млн крон (3,7 млн евро) в год, а летом фабрика производит по 20 тысяч бочек лимонада в месяц. И именно эта фирма, крупнейший в Чехии производитель традиционной «малиновки» – малиновой содовой, помогла вернуть в чешские трактиры этот традиционный напиток.

Фото: официальный сайт компании Sodovkárna Kolín

При этом само название напитка – Koli, сокращенно означающее «колинский лимонад», появилось только в 1995 г., когда производителей обязали снабжать бутылки этикеткой. Сейчас третье поколение семьи собирается передать управление предприятием в более молодые руки. «В следующем году старшему сыну исполнится сорок, и я хочу передать ему некоторые полномочия», – делится планами сегодняшний глава фабрики Павел Ваврушка. Хотя в этом году ему стукнуло 70, на пенсию он не собирается, и последнее слово в управлении делами – всегда за ним. Именно Павлу Ваврушке пришлось поднимать семейное дело буквально с нуля – в конце 1940-х фабрика была национализирована, а после «бархатной» революции по реституции Ваврушкам вернули пустые фабричные корпуса, где не было никакого оборудования. В начале 1990-х Павел Ваврушка уже вел крупные экспортные поставки лимонада за границу, взяв кредит в размере 5 млн крон.

Его старший сын поработал на фабрике на всех ступенях производственного цикла – носил бочки, стоял на конвейере, сидел за баранкой грузовика. Только после этого Ваврушка-младший отправился за границу, где набирался опыта, в том числе, и на американской фабрике Pepsi. «Потом мама решила, что мне пора вернуться, и семья призвала меня на фирму», – вспоминает он. Женская часть семьи играет на предприятии не менее важную роль – мать наследника является финансовым директором, а жена – юристом предприятия.

Несмотря на ежегодный оборот в 100 млн крон, производство до сих пор работает на основании лицензии на индивидуальную предпринимательскую деятельность. Павел Ваврушка-старший, считает, что это дает несомненные плюсы. «Когда фирмы, с которыми вы ведете дела, видят, что за свой бизнес вы ручаетесь всем, что имеете, это вызывает у партнеров больше доверия», – объясняет он. Однако сейчас семья размышляет над тем, что в будущем все же изменит форму на общество с ограниченной ответственностью (s.r.o.), поскольку правовой статус фирмы уже мешает сделкам с некоторыми иностранными партнерами.

За последние годы инвестиции в ремонт зданий и новые технологии достигли десятков миллионов крон, но хотя оснащение фабрики существенно изменилось, лимонад остался прежним. Его рецепт семья передает из поколение в поколение и, в отличие от своих конкурентов, использует не искусственные подсластители, а исключительно натуральный сахар.

Сейчас перед Koli стоит задача не проиграть в конкурентной войне, когда на рынок лимонадов вышли со своей продукцией такие крупные игроки Plzeňský Prazdroj, Staropramen и Mattoni.