Древний способ освежиться
В прошлый понедельник 2 мая в Праге совершенно неожиданно был побит рекорд температур. В пражском Гидрометцентре в Климентинуме была зарегистрирована температура воздуха 28,7 градусов Цельсия. Город буквально расцвел красками одеяний, присущих скорее Карибским островам, а не чешской столице. Многие девушки и женщины, облачившись в самые коротеньки блузочки, юбочки и шортики, поспешили похвастаться первым, пока еще заранее подготовленным в соляриях загаром.
В связи с жарой со стороны врачей сразу же посыпались предупреждения о необходимости соблюдения питьевого режима. Короче говоря, пейте больше, господа и, конечно, чистую воду, советуют медики. Но, что делать, если обычной водой вы уже сыты «по горло».
Томаш Беседа из чешского Национального банка вин, предлагает вспомнить о прохладительных напитках на основе вина. Для приготовления такого напитка используются легкие вина с низким содержанием алкоголя.
- Чехия в этом отношении в выгоде. На наше виноделие оказывают влияние австрийские правила и, поэтому, подобно, как и в Австрии, у нас выпускают вина особенно подходящие для приготовления прохладительных напитков. Эти вина найдете под названиями: «Летнее вино», «Легкое вино» и тому подобными. Это специально приготовленные вина со сниженным содержанием алкоголя, около 9% при этом не теряется ни вкус, ни ароматическая насыщенность, ни качество.
Для приготовления прохладительных напитков вино разбавляют водой.
- Разбавлять вино - это очень древняя традиция. Древние греки и римляне свои вина разбавляли. Разбавлять рекомендуется чистой, негазированной водой. Если разбавим вино газировкой, то получаем такой же эффект, как и у шампанского. Вино быстрее нам «ударит в голову».
А как правильно приготовить винный прохладительный напиток? Сколько воды добавлять?
- Все зависит от вкуса и пристрастий. Можно разбавлять пополам. Я лично предпочитаю наливать одну треть вина и две трети воды. Я не хочу пить чистую воду, и мне нравится, когда вода слегка насыщена вином, которое мне очень нравится.
А я желаю вам приятных летних ощущений и в заключении еще повторю вопросы нашего кулинарного конкурса.
1. Что такое закуска?
2. Как называется самое популярное в Чехии венгерское блюдо?
3. «Моравский воробей» - это:
a) Название вокального конкурса.
b) Традиционное блюдо, которое готовят из дикой птицы, которая водится только в Моравии?
c) Традиционное моравское блюдо из свинины, которое принято подавать с кнедликом.
Ответы присылайте по адресу: «Радио Прага» Улица Виноградская 12. Индекс 120 99 Прага 2 Чешская Республика или по электронной почте: [email protected]Пометка: «Кулинарная среда» - конкурс. Владельца следующего сборника «Лучшие чешские рецепты» от издательства «Виталис» мы выберем в нашей мини-рубрике «Кулинарная среда» в среду 11 мая.
