Вместо тарелки – на свалку
Примерно 800 тонн продуктов питания ежегодно выбрасываются в Чехии в мусорные контейнеры и завершают свой путь на свалке. Потребители при этом выбрасывают еду, вполне пригодную для употребления в пищу. Одной из причин такой потери пищевых ресурсов является разное обозначение окончания срока годности продуктов и заблуждения граждан относительно термина «минимальный срок потребления», сообщила организация «Спасите еду».
Согласно закону, товары по окончании срока минимальной годности торговые сети и отдельные продавцы могут продавать, тогда как с обозначением конкретной даты «используйте до…» в случае просроченного срока уже не имеют права. Тем не менее, эти обозначения трактуются покупателями неоднозначно, и во избежание отравления продукцией "второй свежести" граждане выбрасывают сыры, молочные и иные продукты в мусорное ведро.
"Как показал опрос в ЧР, 75% населения правильно понимают рекомендацию «используйте до…», однако тех, кто понимает истинное значение понятия «минимальный срок годности» среди респондентов оказалось гораздо меньше. Поэтому мы планируем повысить уровень осведомленности граждан и надеемся подключить к нашей инициативе также торговые сети", - сообщила сотрудница организации «Спасите еду» Анна Стрейцова.
Более детальной информацией по поводу структуры продовольственных потерь в Чешской Республике данная организация не располагает. Известно, однако, что в Великобритании таким образом вместо тарелки на свалку попадают более чем 50% всех йогуртов, яиц, соусов, майонеза, треть мясной, рыбной продукции, а также десертов. Подробнее о проблеме неоправданных пищевых отходов сообщается в газете Мladá fronta Dnes.
Представители организаций, стремящихся сократить объем продовольственных потерь, советуют, кроме прочего, также взять на вооружение метод FIFO, First In – First Out. То есть использовать в первую очередь ранее купленные продукты и не делать чересчур больших запасов в холодильнике. Главными грешниками в огромных потерях продовольствия являются фермеры, производители, магазины, рестораны и частные потребители. В настоящее время Европейская комиссия готовит методику мониторинга продовольственных потерь в странах ЕС.
