Чешский чесночный суп – на 12 месте мирового «супового рейтинга»
Среди 50 лучших супов мира высокое 12-е место в 2023 году заняла чешская «чеснечка» (česnečka). Чесночный суп является одним из популярных блюд чешской национальной кухни.
Шкалу «50 Best Rated Soups in the World» ежегодно составляет престижное американское издание TasteAtlas.
«В чешском фольклоре лучшее лекарство от простуды или похмелья – тарелка «чеснечки», традиционного чесночного супа. Хотя ключевым ингредиентом является именно чеснок, суп также включает картофель, мясной бульон, лук и традиционные специи, такие как тмин и майоран. Этот полезный суп обычно посыпают тертым сыром и хрустящими гренками и подают перед основными блюдами», – сообщает TasteAtlas.
Лучшим супом мира по версии издания стал японский тонкоцу рамен, появившийся на острове Кюсю. Он готовится на жирном мясном бульоне с добавлением свежей лапши, яиц с мягким желтком и нежной свиной грудинки.
На втором месте оказался традиционный кислый польский суп журек. На третьем – турецкий мерджимек чорбасы.
