Моравские виноградники сжимаются, как шагреневая кожа
Выращивание винограда в Чехии становится все менее рентабельным. Поставки дешевого вина из-за границы и склады, заполненные непроданным позапрошлогодним товаром, заставляют виноградарей Южной Моравии опасаться за свое будущее. Сейчас виноградники занимают 18 тысяч гектаров территории страны. Но сколько их останется через несколько лет?
Моравским производителям винограда сложно продать урожай: крупные винодельческие предприятия либо вообще не покупают местную продукцию, либо предлагают цену, которая не покрывает даже производственные расходы.
Ассоциация виноделов Чешской Республики видит причину в поставках дешевого вина и винограда из-за границы и нераспроданные запасы, скопившиеся за предыдущие годы. В результате производители уменьшают площади виноградников.
Ленка Маховска, совладелица винодельческого хозяйства в районе города Бржецлав, щелкает ножницами, подрезая виноградную лозу. Положение своего хозяйства она описывает в довольно мрачных красках.
«Вы стоите перед выбором – получите хоть что-то или вообще ничего. Причем виноградник в любом случае приходится обрабатывать, ведь ухаживать за лозой, опрыскивать приходится весь год. Об инвестициях мы уже и думать забыли, потому что нам нужно обновлять посадки. Мы даже не подсчитываем стоимость ремонта оборудования, а цены там ужасно повысились. Так что мы вообще не покрываем расходы», – вздыхает Ленка.
Ее семья обрабатывает около 80 гектаров виноградников. Для производства собственного вина используют около 10% этой площади. Остальную продукцию продают.
За некоторые сорта винограда, например, за «Вельтлинское зеленое» («Грюнер Вельтлинер»), крупные винодельческие предприятия предлагают в среднем 8 крон за килограмм. Однако производители говорят, что такая цена не покроет даже производственные расходы.
«С венгерскими ценами невозможно конкурировать»
«Венгры привозят сюда виноград за 5 крон килограмм. И с такой ценой невозможно конкурировать», – печально констатирует Ленка Маховска.
Крупнейший чешский производитель вин холдинг «Bohemia» подбадривает виноградарей, заявляя, что скупит их урожай.
«У наших многолетних поставщиков мы скупим весь виноград, который они нам предложат. Правда, возможно, не всегда по той цене, которую они себе представляли», – говорит директор компании Ондржей Беранек.
В любом случае, площадь виноградников на территории республики постепенно будет снижаться, уверены специалисты. Производство винограда становится нерентабельным.
«Многие предприятия собираются в следующем году выкорчевать от 10% до 15% виноградников»
«Уже последние два года множество винограда вообще не было собрано. В этом году ситуация, вероятно, окажется еще хуже. А на следующий год многие предприятия заявляют, что собираются выкорчевать от 10 до 15% виноградников. Так что от наращивания площадей виноградников мы пришли к скверным временам, когда сворачиваем деятельность в этой сфере», – предупреждает зампредседателя Ассоциации виноделов Иржи Мадержич.
Римляне, тамплиеры и Карл IV
Чешское вино менее известно в мире, чем пиво, однако традиции виноделия в Богемии и Моравии не менее древние.
Чехия – это северный винодельческий регион Центральной Европы. Проникающий сюда влажный воздух Атлантики замедляет созревание винограда, одновременно способствуя появлению в ягодах ароматических и пряных элементов. Изменчивость погодных условий вместе с разнообразием почв придает чешским винам оригинальный характер.
Хотя виноград в стране выращивают как в Чехии, так и в Моравии, именно моравский регион играет главную роль в виноградарстве страны – здесь находится более 96% всех виноградников Чешской Республики. Винодельческий регион Морава разделен на Зноемский, Микуловский, Велкопавловицкий и Словацкий субрегионы, а в регионе Чехия выделяются области вокруг городов Литомержице и Мельник.
Сейчас виноградники занимают более 18 тысяч гектаров территории страны. Средняя урожайность за последние три года составляла пять тонн на гектар.
Две трети общей площади виноградников занимает виноград белых сортов, одну треть – красных.
Традиционные сорта Чехии – это «мюллер-тургау», «вельтлин» («вельтлинер»), «валашский рислинг и «рейнский рислинг». Среди красных сортов можно назвать «модры португал» («блауэр португизер»), «франковку» («блауфранкиш»), «цвайгельтребе» («цвайгельт») и «руландске модре» («пино нуар»).
Историю виноградарства здесь отсчитывают с 280 года н.э., когда римские легионеры высадили на территории сегодняшней Моравии первую лозу, – в тот момент римляне начали создавать виноградники за Альпами. Однако это, конечно, были лишь отдельные островки культуры.
Виноделием здесь занимались и в эпоху Великоморавского княжества, особенно с поялением христианства. В чешских летописях сохранилась запись, как в 892 году моравский князь Святополк послал чешскому князю Борживою и его жене Людмиле бочку вина, чтобы правящая чета могла отпраздновать рождение сына.
А начиная с XI века письменные свидетельства о виноделии начали появляться регулярно – производство вина стремительно росло, прежде всего благодаря монастырям. В конце XIII века вина на чешских и моравских землях производил, среди прочих, орден тамплиеров.
Важную роль в истории чешского виноделия сыграл король Карл IV, который был большим любителем этого напитка и привез в Богемию виноградную лозу из Франции.
