Новые пивоварни Брно «Гарри» и «Бутон»
В центре Брно, в здании бывшей почты, начала разливать хмельной напиток новая пивоварня "Harry". В сложные коронакризисные времена она оказалась единственной, открытой в регионе за прошлый год. А за полгода до этого в городе появился "Пивной дом Poupě", что в переводе значит «бутон».
Для первых посетителей «Гарри» распахнул двери еще в декабре 2021 года. «До сих пор мы подавали пиво, произведенное нашими друзьями и партнерами, в том числе лагер, который варили по нашему рецепту на Ярошовском пивзаводе. Сейчас мы счастливы, что стали членами сообщества пивоваров. Нас радует, что мы наполнили уже почти 20 тысяч кружек и с нетерпением ждем отзывов о нашем собственном пиве», – поделился своими эмоциями с агентством ЧТК Петр Сыржиште, председатель правления пивоваренного завода.
Первые сорта пива, сваренные в «Гарри», получили названия "Born", "Felix" и "Donald". Они будут продаваться как в розлив, так и в бутылках.
Как сообщила пивовар Тамара Дольничкова, "Born" – золотистый лагер из пльзеньского и мюнхенского солода, с высоким содержанием углекислого газа и средней горечью.
"Donald" – это американский, или «бледный», пейл эль с низкой горечью и выразительным цитрусовым ароматом хмеля «Цитра» и имбирным привкусом.
"Felix" – светлый индийский пейл-эль с выразительным ароматом кокоса и тропических фруктов и легкой кремовостью, вызванной овсяным солодом, описала новинки в интервью агентству ЧТК пивовар Тамара Дольничкова.
«Пивоваренный дом Poupě» пока не продает собственное пиво, хотя уже вовсю разрабатывает рецепты.
В его пивной на 350 посадочных мест можно найти полный ассортимент продукции завода «Далешице». «Мы будем предлагать пиво верхнего квашения и, вероятно, к этому прибавим лагер от "Далешице"», – сообщил ЧТК менеджер по производству пивоваренного дома Лукаш Кварда.
«Бутон» сделал свою пивную с необычным для Чехии видом обслуживания: за едой посетители ходят сами, повар записывает блюда на листок, который оплачивается при выходе из заведения. Напитки гостям приносит персонал, помечая их на отдельном листке.
«Бизнес-ланчи у нас идут не слишком успешно, но такая же ситуация во время ковида у всех. Зато вечером у нас битком набито, хотя после Нового года и началось ожидаемое снижение посещаемости», – сообщил ЧТК Лукаш Кварда.
