Обзор еженедельников
За последние 50 лет в Чешской Республике вымерли сотни видов рыб, жуков, пауков, млекопитающих. Человек их нещадно травил, уничтожал, охотился без меры и вытеснял с территории обитания, - пишет журнал «VIKEND» в статье «Плач чешской фауны». Хотя экологическая ситуация и улучшается, уважения к природе по-прежнему не хватает. Все больше и больше животных существует только на сохранившихся в книгах фотографиях.
Люди преследовали воробьев сотни лет. Еще императрица Мария Терезия за каждого убитого воробья выплачивала вознаграждение. Сегодня защитники природы пытаются понять, почему же воробьи постепенно вымирают. Орнитологи подсчитали, что за последние 25 лет популяция воробьев сократилась более чем на 60 процентов. Одной из причин вымирания могут быть и архитектурные изменения в городах. Раем для воробьев всегда были деревья и кустарники. Но люди продолжают их вырубать, и воробьям уже негде спрятаться днем, нет места для сна и строительного материала для гнезд.
Готовится к публикации последнее дополненное издание «Красной книги» Чешской Республики. Именно из нее мы узнаем, что из двухсот видов птиц, одна треть вымирает, из шестидесяти видов рыб более половины скоро исчезнет.
Более 30 процентов чехов живет в роскошных условиях, потому что они проживают в квартирах с регулируемой государством квартплатой. Молодая семья живет в квартире на окраине города. Квартирка маленькая и сырая, а впридачу поглощает большую часть семейных доходов. Оно и понятно, семья платит за жилье по рыночным расценкам.
Семья пожилых людей живет в четырехкомнатной квартире в центре города. Большую часть времени они проводят на даче, а в город приезжают только поздней осенью. Дети уже выросли и живут отдельно. Подыскать бы им поменьше квартирку, но зачем. Платят они здесь по установленным государством, а не рынком, ценам, - около одного доллара за квадратный метр. Коммерческая цена - в среднем 5 долларов за метр.
Чешская Республика - это последнее государство в Европе, которое позволяет себе диктовать цены жилплощади, сдаваемой внаем. А это уже роскошь.
Политики ведут бесконечные дебаты, и ... ничего не меняется. Поэтому пока неизвестно, как долго еще будет существовать «Комфорт для избранных», пишет журнал «TYDEN».
Еще семь лет тому назад в Праге было лишь десять ресторанов, где готовили не только блюда чешской кухни. Если Вы сравните меню сегодняшних ресторанов и меню времен социализма, то вы поймете, что произошла «Революция в чешской кухне» пишет еженедельник «PATEK LIDOVYCH NOVIN». Макароны с мясом и томатным соусом - это было вкусно, но сегодня профессиональные официанты скорее посоветуют как первое блюдо, например, тонкие лепестки говяжьей вырезки, маринованной в разноцветном перце, с черносливом, и - немного классики, - картофельное пюре с домашним маслом и свежей петрушкой.
Но первое место в нашей постреволюционной кухне по праву принадлежит пицце. И виновата в этом не только глобализация. В моде теперь блюда, которые готовятся быстро, а также сохраняют витаминную и калорическую ценность продуктов. Раньше все очень долго варилось. А теперь, например, овощи подают почти сырыми, слегка бланшированными, и не солят, а посыпают мелко размолотыми специями. На десерт, вместо блинчиков с консервированными фруктами, вам посоветуют взять «французское» клубничное желе с шоколадной паутиной и шариками свежей сочной дыни. Приятного аппетита, революционеры!
