Проверки разных участков предприятий общепита продолжаются

Bohoušek Kundrt za pípou v Jelínkově plzeňské pivnici, foto: Zdeňka Kuchyňová

Инспекторы, отвечающие за осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора, в прошлом году оштрафовали рестораны и другие гастрономические заведения на общую сумму в размере 13 миллионов крон (520 тысяч евро). В общей сложности из более чем 23 тысяч проверенных заведений установленным в стране нормам не отвечало 259. Их пришлось либо закрыть, либо приостановить их деятельность до отстранения недостатков. Это на 105 больше, чем в 2014 году.

Иллюстративное фото: Зденка Кухынева, Фото: Чешское радио - Радио Прага
Вынесено было более тысячи предупреждений, наложено в целом почти 4,5 тысячи штрафов. Наиболее частыми прегрешениями оказались недостатки в соблюдении гигиенических норм, складировании продуктов питания, как и несоответствие технологическим нормам.

Главный санэпидемиолог Чехии Владимир Валента сообщил, что контроль был нацелен и на мониторинг состояния здоровья персонала сферы общественного питания, в результате чего 1 986 работникov исключили из рабочего процесса. "В противном случае работники данной сферы могли стать источником заражения для окружающих", - пояснил Валента. Проверки в сфере общепита продолжаются и в текущем году. До 20 февраля инспекторы осуществили 2 324 контрольных рейда в 2200 ресторанах и кафе, включая и другие гастроточки.

В результате проведенных в нынешнем году профилактических мероприятий с целью контроля предприятий общепита шесть гастрономических заведений было закрыто, в десяти случаях была приостановлена их деятельность, в 24-и случаях иснспекторы распорядились ликвидировать продукты с истекшим сроком годности. Их владельцам пришлось заплатить почти 400 штрафов в размере более чем одного миллиона крон (37037 евро). Контрольные проверки наряду со специалистами, ответственными за санэпидемическую обстановку, осуществляют также сотрудники Управления по контролю за качеством сельскохозяйственной продукции и пищевой промышленности.

В новой редакции закона о продовольственных продуктах, ныне запланированной к рассмотрению в парламенте, предлагается передать контроль, касающийся ресторанов, исключительно упомянутому управлению с тем, что санэпидемилогический надзор осуществлялся бы только в школах, социальных учреждениях и больницах. Представители профсоюзов, тем не менее, считают предложение неприемлемым. Они опасаются, что принятие выдвигаемой нормы привело бы к повышению рисков возникновения опасности для жизни и здоровья клиентов ресторанов.

ключевое слово:
аудио