Рождественский карп с сыром
Наступил момент поделиться с вами новым рецептом приготовления карпа, традиционного чешского рождественского рыбного блюда.
В этот раз мы решили обратить свое внимание на сыр, который очень хорошо сочетается с рыбой. С купленного карпа в первую очередь необходимо снять кожу и приготовить филе, которое мы разрежем на отдельные порции. Каждый кусочек хорошо посолим и поперчим. На каждый сверху положим лепестки сыра, например, Eidam, а потом лепестки копченой колбасы. Сыр и колбасу можно пришпилить к рыбе обыкновенными деревянными зубочистками. Далее порции карпа обваливаем в муке, яйце, взбитом со специями, например, Чили и чесноком, и панировочных сухарях.
Обжариваем рыбу в растительном масле, сначала сторону с сыром, а потом другую.
В качестве гарнира хорош вареный картофель и свежие овощи, но можно подать и традиционный чешский картофельный салат.
Приятного аппетита!
