Блюда на грани фантастики: чешский фестиваль Grand Restaurant пройдет в стиле sci-fi
С 15 января по 20 февраля 2020 года в Чехии можно будет заказывать блюда, толчком к созданию которых послужили фантастические книги и кинофильмы. 89 ресторанов страны принимают в этом году участие в фестивале Grand Restaurant, который предоставляет возможность обычным посетителям попробовать блюда высокой кухни, предлагая их по умеренным ценам.
Так, в Остраве в рамках фестиваля можно будет попробовать утку с персиками, в Опаве – тунца, замаринованного в портвейне.
В 2019 году для Grand Restaurant было приготовлено в общей сложности 39 000 дегустационных порций. В этом году в ходе предварительных продаж было приобретено уже 20 000 порций. Участие в дегустации обойдется гурманам в сумму от 300 до 700 крон в зависимости от количества блюд.
Названия в фестивальном меню отсылают к произведениям мировой классики, созданным в жанре научной фантастики – «20 000 лье под водой, «еда пришельцев из будущего». Для их приготовления повара используют продукты, которые, как они считают, будут широко применяться следующими поколениями, такие как морские водоросли, овощи, обработанные особым способом и т. д.
Футуристическая направленность, по мнению организаторов, должна заставить людей задуматься об ответственности перед планетой и использовании ее ресурсов, в том числе о том, что еду не следует выбрасывать.
