Чехи распробовали просекко
В последние годы в Чехии стремительно растет популярность итальянского игристого вина просекко. По данным производителя DOC Consortium – Valori Italia, в 2019 году на чешский рынок было поставлено 5,5 миллионов бутылок этого вина. Таким образом, в межгодовом сравнении рост продаж достиг 26%.
Интерес чешских потребителей к просекко начал увеличиваться с 2016 года, когда в Чешской Республике было продано 2,5 миллиона бутылок. За три года продажи выросли более чем в три раза. В настоящее время Чехия по объемам импорта просекко занимает 13-е место в мире.
Возрастание спроса на этот вид продукции итальянских виноделов подтверждает и холдинг Bohemia Sekt, занимающийся поставками на чешский рынок одной из марок просекко. «За последние два года продажи выросли на 76%. Из двух видов просекко чешские потребители предпочитают слабогазированное frizzante, а не более газированное spumante», – сообщил менеджер по закупкам Марек Жижковский.
В зависимости от давления, под которым проходит производство напитка, просекко делится на два вида. У фриззанте (frizzante) давление в бутыли составляет менее 3 атмосфер, а минимальное содержание спирта достигает 9%. Для него характерна непродолжительная игра пузырьков в бокале. У спуманте (spumante) давление должно превышать 3 атмосферы, а минимальное содержание спирта составляет 11%. В бокале с таким просекко пузырьки будут стойко присутствовать долгое время.
Просекко производится из винограда сорта Глера, иногда с добавлением сортов Вердизо, Перера и Бьянкетта, и производится в девяти провинциях Италии, в областях Фриули-Венеция-Джулия и Венеция.
Игристые вина пользуются в Чехии стабильным спросом. Если до 2014 года в магазины Чешской Республики ежегодно поставлялось 15 миллионов бутылок такого вина, то уже в 2018 году этот показатель составил 22,2 миллиона, а в прошлом году достиг 22,6 миллиона бутылок.
