Кнедлики. Секрет блюда – в особой чешской муке
Если что-то и является отличительной чертой чешской национальной кухни, так это наши кнедлики.
Основа для кнедликов — специальная чешская мука. Мы мелем нашу муку по-разному, есть гладкая, полугрубая и грубая. И именно благодаря муке грубого помола получаются такие мягкие, воздушные кнедлики.
В отличие от жителей Вены или итальянцев, мы варим большие кнедлики и после приготовления их аккуратно разрезаем с помощью струны или нитки, как это делали наши предки — все для того, чтобы кнедлики не ломались.
Связанный
-
Чехия на вкус
Кухня – часть культуры любого народа, у каждого есть свои вкусовые пристрастия, гастрономические обычаи, излюбленные продукты и напитки.
