Море лаванды по пути в Карлштейн. Фиолетовая точка на карте Баррандиена
Знаете ли вы, где можно полюбоваться самым большим островом органической лаванды в Европе? Тем, где выращивается Lavandula Bohemia, которая содержит особые типы биодинамических веществ — кладезь природных антисептиков, антибиотиков и антиоксидантов? Добро пожаловать в Чехию!
Полюбоваться самым большим полем органической лаванды в Европе можно отнюдь не в Прованс, а в Центральной Чехии посреди лесов Брды, в области Баррандиен, претендующей на охрану ЮНЕСКО. Ее необыкновенный запах умиротворяет, успокаивает, вызывая самые приятные эмоции, растение применяется в лечебных целях — не зря лаванду считали королевой трав уже наши предки. Она используется в парфюмерии, ароматерапии и кулинарии при приготовлении сладких блюд, выпечки, варенья и джемов, в салатах и барбекю. Во Франции лаванду добавляют и в рыбные блюда.
Если сырье получено из хозяйства, которому присвоен статус органического, то результат способен превзойти самые смелые ожидания. Именно такой фермой гордится Гелена Нойманнова, изучавшая свойства и силу трав у своего отца в Венесуэле. Благодаря своей бабушке, передававшей ей в Чехии опыт, она смогла расширить свои знания. Вместе с подругой Миленой они посадили тысячи лавандовых кустиков в долине близ Бероуна. Таким было начало фермы.
Ароматное наследие Баррандиена
— Мы находимся в Ходоуни на территории бывших известковых карьеров, или как мы говорим, известковых морей (современные пласты остались после высыхания древних морей — прим. ред.) в самом сердце геопарка Баррандиен, который вскоре должен быть внесен в список ЮНЕСКО. Поэтому мы испытываем определенное чувство гордости. Эти залежи известняка простираются от пражского Баррандова вплоть до Пльзеня. За нами красуется замок Кршивоклат, а за вами Карлштейн. Именно здесь лаванда прекрасно себя чувствовала, поэтому здесь мы и занялись разведением лаванды лекарственной в биокачестве.
Баррандиен (Barrandien), область между Прагой и Пльзенем, в которую входит также Далейская долина в Праге – Голыне, входит в список геопарков Чешской Республики.
Геологическая структура названа именем французского палеонтолога и геолога Иоахима Барранда, детально изучившего в середине XIX в. нижнепалеозойские отложения Центральной и Западной Чехии. Самой значительной частью Баррандиена является Чешский карст, место нахождения трилобитов каменноугольного периода у Скрыйе Раконицкой области.
Посетитель, заглянувший в палатку фермы «Лавандовая долина», приютившуюся посреди полей, удивляется тому, насколько широко используется лаванда, а также сможет полакомиться. К лавандовому чаю вам предложат попробовать лавандовое печенье или ореховый пирог. Лаванду здесь используют и для приготовления масел, специй и лимонада. Из ароматных цветов изготавливают самые разнообразные изделия.
— Это растение способно исцелять тело и душу, при выращивании мы принципиально не используем пестициды и химию, говорит Нойманнова. Сегодня она уже не может представить себе жизни без лаванды.
— Сразу после окончания средней школы отец пригласил меня в Южную Америку, где он живет. Я там на какое-то время обосновалась и много путешествовала, однако мне хотелось открыть для себя магию трав, поэтому позже я еще отправилась в Африку к шаманам, чтобы познакомиться с местными знахарями и секретами лечебных трав. А потом я вернулась в Европу, где моя 92-летняя бабушка посвящала меня в секреты трав, о которых она начала рассказывать мне, когда я еще была ребенком.
Название растения лаванда происходит от латинского слова lavare, обозначающего «мытье». Еще до того, как было изобретено мыло, люди умывались водой с лавандой. Если нанести пару капель лавандового масла на подушку, она поможет быстрее уснуть без беспокоящих мыслей, справится и с отпугиванием моли и насекомых, поэтому её можно разложить по шкафам и полочкам на кухне. Эфирные масла, распространяющие аромат, содержатся в основном в цветах. Раньше ими посыпали полы в домах — для придания им приятного запаха и для защиты от насекомых. Масло лаванды считается одним из самых полезных в ароматерапии.
Менеджер по производству Милена Крчалова раньше работала в отделении анестезиологии и реаниматологии в больнице На Гомолце, теперь она с улыбкой надевает садовые перчатки и идет копать грядки. Они с Геленой — давние подруги, и в 2014 году вместе посадили 45 000 саженцев лаванды. Сколько труда стоит за этим, мало кто догадывается.
Дело вначале не ладилось, смеется Гелена, вспоминая, как на первых порах на полях царствовала в основном лебеда.
— Да, и я должна признаться, что первые пять лет я проливала потоки слез. Мы в составе двух семей приходили на поле, где было посажено 45 тысяч кустиков и вручную за ними ухаживали и собирали в стремлении достичь высшего биокачества. Лебеда и другие сорняки вымахивали выше, чем наша лаванда. Разумеется, известковая почва (состоит из извести, песка и глины) позволяет получать достойный урожай, но первые годы были действительно тяжелыми. Прошло пять лет, прежде чем нам удалось получить биосертификат, и несколько раз я задавалась вопросом, а не сошла ли я с ума.
Вернуть славу чешскому травничеству
На ферме также предлагают ароматерапию, спа-процедуры и различные виды терапевтических средств, разрабатывают продукты в комбинации органической лаванды и конопли. На сайте «Лавандовой долины» указано, что это самое большое органическое лавандовое поле в Европе.
Первыми, у кого в мире появилась лаванда, были славяне
Ферма в Ходоуни обосновалась именно в том месте, где в X веке посадили лаванду кельты. Нойманнова решила вырастить здесь английскую лаванду, разновидность растения, обладающую рядом целебных свойств.
— Сейчас мы вкладываем всю нашу энергию в то, чтобы прокричать всему миру, что чешское травничество снова оживает и находится на высоком уровне, что наш уровень сравним с международными компаниями, и мы очень гордимся этим. Все знают лаванду из Прованса, однако дело в том, что первыми, у кого в мире появилась лаванда, были славяне. Об этом никто не знает, потому что во время Второй мировой войны и при коммунистах эмигрировало много людей, которые были величайшими травниками. Они бежали из-за Гитлера, позже из-за коммунистического режима и начали создавать компании по всему миру. Для нас очень важным фактом является то, что в Болгарии, Черногории, Венгрии, Словакии и Чехии уже в X веке была лаванда. В наших землях существовало блестящее траволечение, именно поэтому после «бархатной» революции некоторые люди из перечисленных выше стран снова за это дело взялись. Как и я, они пытаются рассказать миру, что мы располагаем лавандой медицинской, Lavandula angustifolia, которая отлично подходит для внутреннего использования и для приготовления суперпродуктов и добавок в продукты питания,
— рассказала редактору «Чешского Радио» Мартине Кроа Гелена Нойманнова.
Lavandula Bohemia — надежда для больных рассеянным склерозом и болезнью Альцгеймера
Лаванда, выращенная в Ходоуни, меньше, чем лаванда из Прованса. Но сила этого травяного растения внутри, а не в высоте, не «в холке».
Конечно, лаванда в Провансе намного выше и прекрасно пахнет, но, с другой стороны, ее нельзя принимать внутрь. Например, когда вы пьете их вино со вкусом лаванды, я говорю, что вы потребляете яд,
— говорит Нойманнова.
Lavandula Bohemia — кладезь природных антисептиков, антибиотиков и антиоксидантов
Она отмечает, что лаванда с их фермы содержит природные антисептики, антибиотики и антиоксиданты. Это может помочь людям, скажем, с такими заболеваниями, которые традиционная медицина не способна вылечить, а также при заболеваниях пищеварительной и нервной системы.
Исследования показали, что Lavandula Bohemia содержит особые типы биодинамических веществ, которые очень важны при аутоиммунных заболеваниях этого века. Это сугубо чистая природа, не имеющая других негативных побочных эффектов. Нойманнова надеется, что в конце инициированного ими исследования будет получено подтверждение высшего качества, и тогда все эти характеристики будут указаны на этикетках проиводимых фермой продуктов. А также, что исследование докажет целебное действие лаванды при неврологических заболеваниях, таких как рассеянный склероз, болезнь Альцгеймера или Паркинсона, депрессия и другие.
