Свинина в Чехии начала кусаться
В конце 2019 года стоимость свинины в чешских магазинах подскочила до рекордного уровня, и эксперты прогнозируют, что это не предел. В общемировом масштабе спрос на этот вид мяса значительно вырос за счет увеличения закупок со стороны Китая.
Как сообщает издание E15.cz, подорожание свинины в Чехии продолжится. Хотя в декабре прошлого года цена уже поднялась до 150 крон (около 6 евро) за килограмм окорока, с января 2020-го она выросла еще на 25 крон (1 евро). Стоимость ветчины в ноябре 2019 года добралась до отметки 225 крон (почти 9 евро) за килограмм.
Хотя в торговом обороте Чехии с Китаем не значатся ни свинина, ни поросята, на цены повлияла общемировая ситуация: эпидемия африканской чумы принудила КНР уничтожить почти 40% своих свиней, и спрос в глобальном масштабе стремительно возрос.
При этом Чехия не способна полностью обеспечить внутренний рынок за счет собственных производителей. По данным Министерства сельского хозяйства, чешские фермеры покрывают лишь 51% потребления, а главными экспортерами свинины в Чехию являются Германия и Испания. Эти же страны, наряду с Канадой и Бразилией, относятся к ведущим поставщикам данного мяса в Поднебесную. В 2019 году Китай увеличил импорт этого продукта на 75%, что составило два миллиона тонн.
Общая ситуация повлияла и на стоимость продукта внутри Чехии – для некоторых импортеров закупочные цены выросли на 25–30 крон за килограмм. Кроме того, чешские оптовики сталкиваются с нехваткой свинины, заставляя их искать дополнительных поставщиков.
