Чешские вина все чаще увенчивают зарубежными лаврами
Чешские и моравские виноделы все чаще завоевывают признание за рубежом. Какими именами и наградами пополнился в минувшем году золотой фонд отечественного виноделия?
Каким для чешских мастеров, преображающих виноград в вино, выдался 2023 год?
Умолчать об их успехах нам не позволяет и улица Виноградская, где находится здание «Чешского радио», — отсюда уже свыше 85 лет вещает и наша радиостанция! Улица называется так недаром, так как отсылает к XIV веку, когда здесь высаживал виноградники еще король Карл IV. Ведавший, как сообщают хроники, толк в утонченности этого напитка и посему снабдивший Чешские земли виноградной лозой из Франции.
63 трофея в виде «большого золота». 12 чемпионских титулов
2023 год в отношении наград, завоеванных отечественными виноделами за рубежом, оказался чуть скромнее рекордного 2022 года. Тем не менее, чешские мастера, посвятившие себя этому аристократическому напитку, в прошлом году привезли с международных конкурсов 1275 медалей, лишь на 17 меньше, чем годом раньше. Среди них — 509 золотых, 511 серебряных, 167 бронзовых, а также 63 трофея в виде «большого золота» и 13 платиновых медалей!
В течение минувшего года винам из Чешской Республики также удалось выиграть 12 чемпионских титулов, то есть наград за эксклюзивность и оригинальность напитка в определенной категории. Об этом в начале января было объявлено в пресс-релизе чешского Фонда вина, который предоставляет финансовую поддержку мастерам-участникам зарубежных конкурсов.
Традиционные сорта Чехии
чешские сорта «мюллер-тургау», «вельтлинске зелене» и «рейнский рислинг» часто выигрывают среди белых вин, а «франковка» и «сватовавржинецке» — среди красных
— Очень отрадно, как часто наши традиционные сорта, такие как «мюллер-тургау», «вельтлинске зелене» («вельтлин», «вельтлинер») и «рейнский рислинг» выигрывают среди белых вин, а «франковка» («блауфранкиш») и «сватовавржинецке» (св. Лаврентия) — среди красных, наиболее типичных для нашего региона, которые за рубежом, однако, не так хорошо известны, — рассказал директор фонда Збынек Вичар.
Традиционные сорта Чехии – это также «валашский рислинг» и «руландске модре» («пино нуар»). К частым сортам в Чехии и Моравии относится и «модры португал» («блауэр португизер»). Eго цвет? «Нижний регистр» рубина. Происхождение этого сорта неизвестно, но родом оно, конечно, не из Португалии, говорят местные знатоки. В Чехии «модры португал» выращивается практически повсеместно, но наиболее распространен в Словацкой и Велкопавловицкой виноградарских областях. «Португал» особенно хорош в Литомержице, Рудницком или Чаславском краях, а в историческом регионе Моравии — в окрестностях Кийова, Угерске Градиште или Годонина.
Запах? Можно различить ноты косточковых фруктов или черного перца. Часто также выделяется цветочный аромат фиалок и пионов. Вкус бархатистый, гармоничный и приятный, в нем выделяется легкая кислинка.
Вино, породившее сонет
Вино сие даже воспето Иржи Павлицей и его ансамблем «Градиштян» в «Сонете о любви и синем португале» — Павлица переложил стихи своего земляка Яна Скацела на музыку:
И все-таки любовь, как медный купорос
и труд прекрасный до отчаяния,
спасли нас, урожай созрел,
сгибается время под бременем винограда.
Вновь конец лета, время для вина.
И чистый ветер об осени споет
точно так же, как тогда,
точно так же, как давным-давно.
Пусть преклонит колена жизнь иль нет,
дни для любви как погреба на склоне лет
дубовый пресс, чтоб выжать все что есть.
(пер. Лорета Вашкова)
Благородный букет замороженных на лозе ягод
Раз мы и упомянули сорт «франковка», стоит обратить внимание на то, что, например, красные ледяные вина в Чехии получают именно из нее и из сортов «андре» или «цвайглтребе». Отправившись несколько недель назад в Моравию, мы смогли убедиться – чтобы иметь дело с ледяным вином, надо быть достаточно закаленным.
Это подтверждает и наш собеседник Ян Вчелоух. Вместе с дюжиной коллег, которые перемещаются между аккуратными рядами, он бережно вручную собирает виноград, предназначенный для будущего вина «франковка». Температура воздуха на текущий момент около -10 градусов.
— В такую холодную погоду сбор урожая — занятие не из самых простых. Одеваемся мы как капуста, многослойно, на мне сейчас — четыре слоя, включая термобелье. С другой стороны, неприветливая, с точки зрения человека, погода очень даже благоволит этому винограду.
Порадовал ли нынешний урожай винодела Иржи Мадержича?
— Урожай немного ниже, чем я надеялся: он довольно существенно уменьшился также потому, что виноградом изрядно полакомились птицы и косули. Я так думаю, что мы соберем тонну или максимум 1200 кг «франковки».
Успех в Страсбуге и Прешове
Вернемся, однако, к «самым из самых». Величайшим достижением в любом соревновании является именно завоевание титула чемпиона. Таких наград в прошлом году удостоились пять вин из Чехии на международном конкурсе белых вин Le Mondial des Vins Blancs в Страсбурге, который вносит свою лепту в развитие виноградарства. Это тем более ценно ввиду того, что на французском ринге встречаются и тяжеловесы с других континентов.
Еще три чемпионских титула добыли для Чехии вина на словацком конкурсе Muvina Prešov. Muvina — одно из соревнований с многолетней историей под постоянным патронажем Международной организации виноградарства и виноделия — OIV. В 2023 году оно состоялось уже в 28-й раз.
Чемпионом среди других белых вин (кроме сухих, выделенных в отдельную категорию) стало, завоевав большую золотую медаль, например, Müller Thurgau 2022 (výběr z bobulí) производства http://www.baloun.cz/ Baloun из Велке Павловице.
В этом «мюллер-тургау» содержится более 11% алкоголя и свыше 80 граммов сахара. Напиток обладает очень нежным, мускатным ароматом, более светлым цветом и чистым ароматным вкусом с легкой кислинкой.
Ферментация в бутылке и созревание в течение не менее трех лет
Чемпионом среди игристых вин и обладателем золотой медали стало вино Crémant Pinot Noir & Pinot Meunier extra brut винодельни Vinselekt Michlovský. Вино было приготовлено по технологии Méthode Traditionnelle, то есть путем ферментации в бутылке и последующего созревания в течение не менее чем 36 месяцев.
«Вино характеризуется свежим фруктовым букетом с приятными автолизированными тонами, он дополняет вкус красных садовых фруктов нежным продолжительным оттенком», — так представили характеристики победителей эксперты.
Два других титула удалось завоевать винам из Чехии в США на престижном Great American International Wine Competition и Техасском международном конкурсе вин. На пьедестал почета абсолютного чемпиона конкурса поднялся винный завод Réva Rakvice с соломенным вином Pálava slámové víno 2021 года в рамках конкурса Cool Climate Wine Awards в Польше и немецком конкурсе PIWI International Wine Challenge.
«Интересно, что это же вино, только урожая 2020 года, также заняло второе место на том же конкурсе в 2022 году», — отметил Вичар.
Отечественные виноделы увезли из Вены 302 медали
Сногсшибательное количество медалей — 302, завоевали моравские и чешские вина в Вене на AWC, одном из крупнейших мировых соревнований: 93 золотые и 209 серебряных! По сравнению с прошлым годом урожай наград полегчал на два десятка, однако золотых медалей стало больше.
«Золота» удастаиваются вина с рейтингом выше 90 баллов из ста возможных. Самым успешным винзаводом из Чехии был назван Vinselekt Michlovský, сообщил в новогоднем пресс-релизе Фонд виноделов.
Жюри AWC Vienna в 2023 году оценивало в Школе виноделия в Клостербурге 11 376 вин от 1514 производителей из 42 стран. Итоги конкурса объявляют во дворце венской ратуши.
Бокал вина прибавляет мыслей
В настоящее время виноградники занимают более 18 тысяч гектаров территории Чехии. Средняя урожайность за последние три года — около пяти тонн на гектар. Две трети общей площади виноградников отведено под виноград белых сортов, одна треть – под красные. Производство винограда, сетуют местные виноградари, становится нерентабельным в силу того, что поставки дешевого вина и винограда из-за границы представляют для моравских производителей винограда серьезную проблему. И поэтому любой успех соотечественников, повышающий репутацию этого отечественного продукта и сырья, является для них весьма значимым.
Сценарист, драматург и актер Ян Верих, выступавший с сатирическими скетчами, оставил после себя следующее изречение: «Тот, у кого вино есть, но он не пьет, тот, у кого есть виноград, да он его не ест, тот, дома у кого жена грустит без поцелуев, тот, избегающий потех, впору для него кнут с палкой припасти — он не человек, а вол».
Посему, поднимая бокал в кругу ваших чешских друзей, лучше пожелайте им Na zdraví! [на здрави] – «Ваше здоровье!». Или порадуйте знанием такой чешской поговорки как Sklenka vína mysli přidá — «Бокал вина прибавляет мыслей».
