«Урожай винограда ниже среднего, но качество плодов хорошее»
Работники одной из семейных виноделен в Моравии 1 октября завершили сбор урожая винограда, сняв сорта Каберне Совиньон и Франковка. Так рано это произошло впервые за время существования винодельни. В этом году по количеству винограда урожай ниже среднего, на нем сказались весенние заморозки и летняя засуха, сообщили владельцы винодельни. Однако, по его словам, качество винограда, который компания собирает десятки тонн ежегодно, хорошее.
Если в прошлом году винодельня закончила сбор урожая 20 октября, то в этом году это произошло почти на три недели раньше. «Это связано с тем, что мы – регион белых сортов, а потому делаем упор именно на них. С этими сортами сегодня у нас немного противоположная проблема, чем 20 или 30 лет назад. А именно – высокое содержание сахара в винограде, низкое содержание кислот. По этой причине мы стараемся собирать урожай как можно раньше, чтобы не допустить повышения содержания сахара и сохранить кислотность», - рассказал владелец винодельни Збынек Вадюра.
По его словам, сбор урожая также ускорил обильные дожди в сентябре. Если виноград оставить на виноградниках, он может начать гнить из-за влажности. При этом компания в этом году тоже начала сбор раньше, чем обычно, уже 13 августа. «Урожай обусловлен, конечно, климатом, погодой. Потому что весной началось раннее начало вегетации, что-то подмерзло. Например, около 20 процентов винограда в низинах. Потом пришла чудовищная жара и отсутствие влаги в течение лета, когда виноград даже частично засох на кусте», - продолжает винодел.
По его оценкам, по сравнению со средним многолетним показателем урожай в этом году примерно на треть ниже. При этом винодельня каждый год закупает часть винограда у близлежащих производителей, чтобы заполнить свои производственные мощности. Этот год ничем не отличается. Однако, по словам Вадюры, погодные колебания не оказали существенного влияния на качество винограда. «В последние годы мы уже не можем жаловаться на качество. Благодаря технологии из сырья мы всегда создаем качественные вина».
Винодельне Збынека Вадюры принадлежит 15 гектаров виноградников. Здесь выращивают сорта Рислинг, Гибернал, Аурелиус, Моравский Мускат, Гевюрцтраминер, Палава, Пино Гри, Флорианка, Франковка, Цвайгельтребе, Севар и Блауэр Португизер. Большую часть продукции компании составляет бочковое вино. Однако она также производит десятки тысяч бутылок каждый год и доставляет вино покупателям в так называемых bag-in-boxes (пластиковые пакеты, упакованные в коробки).
