Ежегодно пассажиры чешских поездов выпивают «небольшой пруд пива»
Путешествуя на чешском поезде, можно отведать оленины, заказать суши и буритто или выбрать классическую свичкову, выяснило агентство ČTK, опросившее железнодорожные компании. И ничто так не скрашивает дорогу как добрая кружка пива!
Хотя по популярности по-прежнему лидируют чешские блюда и кофе, растет и спрос на более легкую, полезную и вегетарианскую пищу. Перевозчики меняют свой ассортимент в зависимости от сезона и доступности ингредиентов.
«Чешские железные дороги» (ČD) – единственный в стране перевозчик, у которого есть вагоны-рестораны и вагоны-бистро.
«Легкие закуски мы предлагаем в форме мини-бара на внутренних маршрутах. Обслуживание в вагонах-ресторанах и вагонах-бистро предоставляет наш бизнес-партнер – компания JLV», – сообщил ČTK пресс-секретарь «Чешских железных дорог» Петр Штяглавский.
В меню – горячие и холодные блюда, завтраки, десерты, безалкогольные напитки, вино и разливное пиво. Пассажиры могут даже заказать крафтовое пиво, которое производит небольшая пивоварня. Чаще всего пассажиры заказывают свичкову и куриный шницель. Фирма JLV готовит свои блюда на центральной кухне в Праге. По словам Павла Ваничека из JLV, в поездах «Чешских железных дорог» ежегодно пассажиром наливают «небольшой пруд пива» и подают десятки тысяч горячих блюд.
«Продукты из сезонного меню, которые мы предлагаем от трех до пяти месяцев, всегда пользуются большим спросом», – добавил Павел Ваничек. В нынешнем сезонном меню, которое железнодорожники представили на этой неделе, есть, например, рагу из оленины с укропным соусом и булочка с шоколадным ганашем и карамелизированной вишней.
Железнодорожные компании RegioJet и Leo Express также меняют свои меню несколько раз в год, добавляя в них сезонные блюда. Меню в поездах Leo Express составляется целой командой по продажам с помощью дегустаций, сообщил пресс-секретарь компании Эмиль Седларжик. Чтобы гарантировать свежесть продуктов, выбираются блюда, срок годности которых составляет не менее четырех дней.
В поездах Leo Express сочетаются классическая и экзотическая кухня с широким выбором блюд: от багетов, сэндвичей и хот-догов до гуляша из говядины, баттер чикен и суши. Самым продаваемым блюдом оказались панини, но большой популярностью пользуются и суши. В меню также есть специальные блюда для детей, вегетарианцев и веганов. В вагонах высокого класса пассажиры получают питание из специального меню, включенного в стоимость билета. Так, в премиум-классе на расстояниях более 110 им предоставляется основное блюдо, суп, десерт и напитки.
«В прошлом году мы продали в общей сложности 276 935 наименований продуктов питания, а за первые десять месяцев этого года – уже 340 595. Что касается напитков, то в прошлом году их было продано 500 072 наименования, а за первые десять месяцев этого года – 474 888», — добавил Эмиль Седларжик.
RegioJet предлагает пассажирам широкий выбор горячих и холодных блюд, десертов и напитков. По словам пресс-секретаря компании Лукаша Кубата, наибольшим спросом пользуется кофе, который предлагают бесплатно, и пирожные, особенно чизкейк. Также популярны суши и круассаны с буррито. На маршрутах в Польшу авиакомпания также предлагает классику местной кухни – голубцы с мясом. В будущем компания планирует расширить ассортимент. В поездах есть кухни с несколькими холодильниками и холодильными камерами.
В поездах RegioJet закуски и напитки можно заказывать у бортпроводников или через мобильное приложение. Пассажиры «Чешских железных дорог» могут предварительно заказать еду при покупке билета первого класса, но большинство заказов оформляется у бортпроводников.