Рождественские рецепты

Фото: Radio Praha International

2. Рождественская сдобная плетенка

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 9 столовых ложек сахара
  • 1/8 пачки масла
  • 1 столовая ложка дрожжей
  • 1/2 стакана молока
  • щепотка соли
  • ванилиновый сахар
  • лимонная цедра
  • мускатный орех
  • бадьян
  • 3 ложки изюма
  • 3 ложки миндальных орехов
  • яйцо для смазки

В теплое молоко накрошить дрожжи, добавить 1 ложку сахара и муку гладкого помола, поставить в теплое место подняться. Насыпать в миску муку, 8 ложек сахара, ванилин, щепотку соли, лимонную цедру, тертый мускатный орех, желток, натертый бадьян, влить поднявшиеся дрожжи и размять. Хорошенько мешайте, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски, добавьте ополоснутый изюм, очищенный нарубленный миндаль и еще раз разомните тесто. Сформируйте гладкую булку, посыпьте сверху мукой и, прикрыв посуду тонким полотенцем, дайте тесту подняться в теплом месте (если теста много, оставьте на ночь). Поднявшееся тесто разделать на столе на 9 частей и сделать плетенку.

Первый слой заплетается в четыре полосы теста, второй в три, а третий в две. Положите на дно формы вощеную бумагу и смажьте жиром противень, выложите на нее постепенно слои рождественской булки. Подождите немного, пока тесто на противне приподнимется. Перед тем как вложить в духовку, потрите взбитым яйцом и посыпьте нарубленным миндалем. Перед выпечкой тесто наколоть на краях и посередине деревянными шпильками (палочками). Печь примерно 45 минут.

ключевое слово:
  • Чешское Рождество
аудио

Связанный

  • Чешское Рождество

    Radio Praha International, как и в прошлые годы, подготовило для своих слушателей и читателей специальные страницы, посвященные празднованию Рождества.