Чехи пьют все больше пива. Но не в ресторанах, а дома
По данным, которые обнародовали представители Чешского союза пивзаводов и производителей солода, количество потребляемого чехами пива растет. Однако на пивном рынке появились и новые тенденции, которых не было еще несколько лет назад.
Однако, что расстраивает владельцев баров и ресторанов, в 2014 году 59% из этих 15 996 гектолитров люди выпили дома.
Почему? Потому что бутылочное и баночное пиво дешевле, чем пиво в ресторане. Кроме того, вырос спрос на пиво в пластиковых полуторалитровых и двухлитровых бутылках. Зато интерес к бутылочному пиву падает. Те люди, которые пьют дома, не стремятся покупать престижные и дорогие сорта, а, наоборот, следуют по принципу – «чем дешевле, тем лучше». К примеру, двухлитровую бутылку дешевого пива можно купить в магазине за те же деньги, которые вы заплатите в ресторане за одну пол-литровую кружку пива.
Зато те, кто идет в ресторан, заказывают дорогие, престижные и необычные сорта пива, и готовы заплатить за них немало. В выгодной ситуации оказались крупные пивзаводы с хорошей репутацией и известными марками, а также маленькие пивоварни. Они делают необычные сорта, экспериментируют, их пиво стоит недешево, но в Чехии сейчас тренд – пить пиво, произведенное маленькой пивоварней. Тем более что маленькие пивоварни в состоянии себе позволить производить чуть ли не каждый месяц новые сорта, «прощаясь» с теми, которые оказались менее популярны, чем ожидалось.
В не самой выигрышной ситуации оказались производители «типичного» пива, которое продается за среднюю цену. Для посетителей ресторанов их пиво – не самое вкусное и дешевое, а для покупателей магазинов – уже дорогое.
