Печеная свиная рулька – одно из самых популярных блюд в чешских пивных
Что делает свиную рульку хитом дружеских пивных посиделок, так это сочетание хорошо пропеченного, не совсем постного мяса и золотистой, хрустящей корочки.
Правильно пропеченная свиная рулька внутри мягкая настолько, что мясо легко отделяется от кости, а снаружи, наоборот, хрустит румяная корочка. Хотя многие избегают этого блюда, рулька – одна из самых вкусных частей свиньи, и ее совсем несложно приготовить в домашних условиях. Как и в случае с другими видами печеного мяса, подготовка сводится к тому, чтобы приправить сырую свинину специями и отправить в духовку. Ароматная, сочная рулька отлично сочетается с хреном, горчицей, острым перцем и толстым ломтем свежего хлеба. Хорошим аккомпанементом послужат также чешские кнедлики, традиционные или картофельные, тушеный шпинат и кислая капуста.
Связанный
-
Чехия на вкус
Кухня – часть культуры любого народа, у каждого есть свои вкусовые пристрастия, гастрономические обычаи, излюбленные продукты и напитки.
