Рождественские рецепты

Фото: Lenka Žižková, Miroslav Žižka

4. Жареный карп на рождественском столе

Рецепт приготовления шаг за шагом.

Ингредиенты:

  • свежий карп
  • растительное масло
  • сало
  • мука мелкого помола
  • яйцо
  • панировочные сухари
  • лимон
  • соль

Свежего карпа вымоем и подсушим. Отстраним чешую, можно также снять кожу. Далее рыбу вычистим, отстраним голову, плавники и хвост. Филе разрежем на порции.

Кусочки карпа посолим, окропим лимонным соком и оставим минимально на полчаса отлежаться. Отдельные порции подсушим и обваляем сначала в муке, потом во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Лучше всего рыбу жарить в разогретом растительном масле, куда мы также добавили кусочки сала. Правильно обжаренный карп всегда покрыт хрустящей корочкой, сочный и ароматный.

Жареного карпа подают на рождественский стол с картофельным салатом, рецепт которого в каждой семье немного отличается.

Приятного аппетита, и будьте осторожны, не подавитесь косточкой!

аудио

Связанный

  • Чешское Рождество

    Radio Praha International, как и в прошлые годы, подготовило для своих слушателей и читателей специальные страницы, посвященные празднованию Рождества.