Три чешских блюда вошли в число худших в мире
Известный онлайн-путеводитель TasteAtlas опубликовал перечень 100 блюд, получивших самые низкие оценки на планете. Рейтинг был составлен на основе собранных 600 000 оценок. В «черный список» попали и три блюда чешской кухни. Справедливости ради стоит отметить, что они заняли далеко не первые места «по несъедобности».
Возглавляет список Blodplat – традиционное блюдо Швеции и финской Лапландии из ржаной или ячменной муки и клецок из крови животных. История этого старинного блюда восходит к тем голодным временам, когда животное использовали целиком, ничего не выбрасывая. Blodplat обычно подают в качестве гарнира к жареному бекону, свинине, с маслом и брусничным джемом.
На втором месте оказался Bocadillo de sardinas – испанский сэндвич с сардинами. «Бронза» досталась опять-таки Швеции: большинство респондентов низко оценили вкус Alskrove – популярного блюда, созданного кулинарами шведского городка Шеллефтео. «Оно состоит из пиццы кальцоне, начиненной гамбургерами (вместе с хлебом и начинкой) и картофелем фри. Это калорийное блюдо изначально было придумано для тех, кто не мог решить, что съесть с похмелья – пиццу или гамбургер», – иронизирует TasteAtlas.
В рейтинг также попали три чешских блюда, что доказывает, как различно воспринимаются традиционные рецепты в стране и за ее пределами.
31-е место: чешский хлебный суп (Chlebová polévka)
«Этот простой хлебный суп – традиционное чешское блюдо, приготовленное из черствого хлеба, воды, лука с добавлением различных специй. Более изысканные версии иногда загущают яйцом и могут включать бульон и различные корнеплоды. Хлебный суп, отличающаяся деревенским колоритом и густой консистенцией, является распространенным домашним блюдом, которое традиционно подается отдельно так или с хрустящими гренками», – пишет TasteAtlas.
В общем, непонятно, чем жителям планеты не угодил этот чешский суп.
64-е место: масляный паштет (Máslová pomazánka)
«Этот паштет готовится из сметаны и смеси сухого молока и пахты. Его едят как в Чешской Республике, так и в Словакии, традиционно приправляя различными специями, ветчиной, перцем и чесноком.
Хотя изначально он был известен как pomazánkové máslo, в соответствии с недавним постановлением Европейского союза термин был запрещен, поскольку продукт не содержит минимального содержания молочного жира 39%. В соответствии с законом, и Чешская Республика, и Словакия переименовали паштет в máslová pomazánka и smotanová nátierka соответственно», – информирует читателей TasteAtlas.
70-е место: Карловарский сухарь (Karlovarský suchar)
«Это поджаренный хлеб, нарезанный тонкими ломтиками, который производится в Карловарском крае. Существуют два вида сухарей – специальный и диетический. Это хорошо пропеченный и подсушенный, чистый, хрустящий, равномерно пористый хлеб. Оба вида должны содержать воду из карловарских источников.
Специальный сорт изготавливается из пшеничной муки, воды из источников, сахара, дрожжей, соли, яичного желтка и разрыхлителя муки. Диетическая версия делается из тех же ингредиентов, но без сахара, яичных желтков и соли. Когда хлеб поджарен, его оставляют остывать и продают в упаковках по 200 граммов, готовых к употреблению с фруктовыми джемами, маслом и чаем», – пишет TasteAtlas, вновь не объясняя, чем так плохи эти сухари, выпеченные на целебной карловарской воде.
А на последнем, 100-м месте рейтинга худших блюд мира оказалось бразильские пирожные Bolos de São Gonçalo, которые пекут в деревне Амаранте. Хотя рецепты могут отличаться, у выпечки есть одна общая черта – ее всегда делают в форме фаллоса. 10 января и в первые выходные июня, когда отмечается праздник местного святого Гонсалу де Амаранте, пирожные, покрытые сахарной пудрой или наполненные сладким кремом, продаются с уличных тележек. Считается, что традиция раздавать такие «пенисы» уходит корнями в языческие ритуалы плодородия.
Связанный
-
Чехия на вкус
Кухня – часть культуры любого народа, у каждого есть свои вкусовые пристрастия, гастрономические обычаи, излюбленные продукты и напитки.
