Пльзеньская пивоварня пережидает коронакризис в деревне

Фото: Alexej Maximov, Český rozhlas

Чтобы выжить в условиях карантина, пивоварня Beer Factory перенесла производство из Пльзеня в сельскую местность и закрыла свои рестораны. Таким образом удалось снизить производственные расходы на 60%.

Пережидать тяжелые времена вдали от большого города Beer Factory заставили высокая арендная плата и расходы на зарплаты шестнадцати сотрудников ресторана. Так объяснил решение о переезде в интервью агентству ЧТК главный пивовар предприятия Петр Крысл.

В 35 км от Пльзеня предприятие арендовало построенную фирмой Joe's Garage Brewery минипивоварню, которая способна производить любые сорта.

В настоящее время произведенная там продукция уже поставляется в Прагу, Либерец, Брно, Градец Кралове, Тршебич, Оломоуц и Братиславу.

После отмены карантина и открытия границ предприятие планирует возобновить экспорт в Швецию и на юго-восток Франции, а Словакия уже сейчас закупает значительные объемы пенного напитка.

Потребители вернулись к лагерам

После того как предприятиям общественного питания Чехии наконец разрешат принимать посетителей на открытых террасах, – а это может случиться уже в конце апреля – рестораны и трактиры ожидают в стране настоящий пивной бум. Повышение спроса на пиво уже начинает проявляться в увеличении продаж этого напитка в пластиковых и стеклянных бутылках.

Хитом продаж в данный момент является лагер. Как отмечают специалисты, потребители сейчас возвращаются к обычным лагерам, а спрос на всевозможные специальные сорта снижается. Однако летом ситуация может кардинально измениться.

Пик производства у Beer Factory пришелся на 2019 год, когда компания сварила 1700 гектолитров пива. В 2020 г. компания произвела около 900 гектолитров, в основном бутылочного пива.