Яйца - лицо куриц

Попробуйте догадаться с трех раз, какой продукт есть в холодильнике практически у каждого, даже у самого заядлого холостяка? Правильно – куриные яйца. А что? Если что – можно и сварить, и пожарить. Как говорится, дешево и сердито. Однако, так ли дешево? И вообще – какой ценой?

Фото: ЧТК

По статистике, каждый чех ежегодно употребляет в пищу порядка 249 яиц, что, кстати говоря, превышает среднеевропейские показатели, которые равняются 230 яйцам на человека за год. Мало кто, однако, задумывается, откуда эти яйца, собственно, берутся. Здесь, конечно, не стоит философский вопрос: что появилось раньше – яйцо или курица? То есть, конечно, предполагается, что курицы-несушки сносят яйца, но многие ли размышляли, как живется этим курицам? «Общество по охране животных» считает, что курицы являются наиболее часто истязаемым животным в Чешской Республике.

«Это довольно щекотливое высказывание, граничащее с бессмыслицей. Разумеется, такая информация исходит из данных, что в Чешской Республике преобладает разведение и содержание несушек в клетках. Однако, подобным способом разводятся курицы в Европейском Союзе. Чешская Республика, так же, как и Евросоюз считается с тем, что в 2012 году таких клеток уже не будет», - отмечает пресс-секретарь Государственного ветеринарного управления Йозеф Дубен.

Однако, сейчас на дворе 2008 год, и какова же ситуация в текущий момент?

«В Чешской Республике 97 % кур в коммерческом сельскохозяйственном секторе разводится в клетках. Уже такое ограничение пространства причиняет живому существу страдания. Так, курица проводит в клетке всю свою репродуктивную жизнь – 11-13 месяцев – на металлической сетке или же на подкладке. Она никогда не может выйти наружу, погрести землю, снести яйца в гнездо, растянуть крылья, помахать ими. Разумеется, курица страдает, так как инстинкт побуждает ее нести яйца в гнезде, естественным образом собираясь в стаи, которые насчитывают 20 – максимально 100 особей», - рассказывает Дита Михаличкова из «Общества по охране животных».

Фото: ЧТК

Если представить площадь, на которой такая курица-несушка ведет свою жизнедеятельность, сердце невольно сжимается: каких-то 550 квадратных сантиметров, это даже не лист бумаги формата А4. Единственное, что может делать животное на этом пространстве – принимать пищу и нести яйца. Как рассказала Дита Михаличкова, такое интенсивное ведение сельского хозяйства с наращиванием темпов и объемов производства, включая систему содержания и разведения кур в клетках, началось в Чешской Республике, как и во всей Европе, после Второй Мировой войны, в 1950-е годы. В то время особый упор делался на то, чтобы можно было как можно скорее накормить как можно большее количество людей.

«Абсолютно не уделялось внимания, каким образом лучшие результаты будут достигнуты, без учета того, какое влияние это оказывает на природу и на животных. Раньше в Чехии существовало множество маленьких ферм, люди жили в деревнях, и существовала возможность покупать свежие яйца прямо у таких фермеров, которые выращивали 100-200 куриц. С возникновением совхозов все это пало. Но аналогичная проблема возникла и в Западной Европе, где также активно стало развиваться сельское хозяйство, и животных стали содержать в маленьких клетках и подобных душегубках».

Специалисты по охране животных считают, что содержание птиц в столь маленьком пространстве наносит вред не только физическому состоянию животных, но и психологическому. Помимо того, что курицы не могут свободно перемещаться, они не видят дневного света. В результате, не редкостью является каннибализм среди птиц, когда слабые погибают.

«Курица в клетке испытывает как физический, так и психический стресс. Кроме того, она не может клевать и грести, искать пищу в земле, то есть делать то, к чему они привыкли в естественных условиях. Так, потребность что-нибудь клевать у нее никуда не исчезает, поэтому в клетках случается, что одна курица клюнет другую, и такое клевание может распространиться по клетке, и тогда уже курицы клюют в кровавые раны своих соседок, так и возникает каннибализм».

Дита Михаличкова также рассказала о том, что подобным образом мучаются до 90 % куриц во всем Евросоюзе. Однако, ситуация такова не повсеместно, в отдельных странах, например, в Швеции, число куриц, несущихся в подобных условиях в неволе, составляет уже лишь 50 %. При этом, до значительного улучшения, по мнению Диты Михаличковой, еще далеко, так как повсюду существует давление, чтобы производилось как можно больше яиц за как можно меньшую цену.

«Мы рекомендуем чувствительным людям, которые не хотят покупать яйца от мучающихся птиц, чтобы они покупали яйца от куриц, которые несутся на подстилках в залах, где они имеют возможность свободно передвигаться. Другая возможность – покупать яйца, производимые на экологических сельскохозяйственных фермах. Пока что они очень дорогие, но мы верим, что если будет высокий спрос, то их цена снизится, потому что в Чешской Республике увеличится количество экологических птицеводств», - выражает надежду Дита Михаличкова.

Как же определить, где и каким способом произведены яйца, продающиеся в магазинах? Ведь практически на каждой упаковке изображены счастливые, резвящиеся на лужайке курицы? Прежде всего, по штампам на яйцах, точнее – по первой цифре от 0 до 3. «0» означает яйца из экологических птицеводств, птицы могут свободно бегать, а кормят их, по крайней мере, на 90 % экологически чистыми кормами. «1» - курицы содержатся в зале, откуда могут выходить и на волю в вольер. Такие яйца пока невозможно купить в Чехии. «2» - яйца с подстилок. Курицы могут двигаться, несут яйца в гнезда, но не могут выходить на свободу. «3» - яйца от куриц, содержащихся в полной неволе на минимальном пространстве, где они могут лишь принимать пищу и нести яйца. Однако, как отмечает Йозеф Дубен из Государственного ветеринарного управления, положительные перемены не за горами.

«Конечно, ожидаются перемены к лучшему. Государственное ветеринарное управление информирует птицеводов уже в течение нескольких лет, что ситуация изменится, и что после 2012 года не будет клеток. Законодательство, существующее в настоящее время, делает возможным такой способ содержания и разведения птиц. Разумеется, мы контролируем разведение птицы и других сельскохозяйственных животных, чтобы не происходило издевательств над животными. Конечно, в такой технологии содержания и разведения кур в клетках нет ничего приятного. Поэтому мы тоже радуемся, что произойдет изменение технологии».

Не столь давно проведенные исследования «Евробарометр» показали, что практически половина жителей Европейского Союза готова заплатить за яйца более высокую цену, если будут знать, что это поможет курицам.